Nutrixe
Stuttgart ist ein seltener Fall in unserer Datenbank: Von den 4 geprüften Adressen der Stadt sind alle 4 vollständig dedizierte Küchen. Nirgendwo Weizenmehl im Haus. In diesem Artikel gibt es daher keinen Abschnitt über gemischte Küchen und Vorsichtsmaßnahmen bei der Bestellung: In Stuttgart geht man hinein und bestellt. Die einzige Wahl betrifft die Mahlzeit selbst – ein veganes Restaurant, ein Mexikaner, eine Konditorei oder ein Feinkostladen zum Auffüllen der Tasche.
Die Stadt in Zahlen
Die beiden dedizierten Restaurants
Tacolega, Breitscheidstraße 20, nahe dem Berliner Platz, serviert eine vollständig glutenfreie mexikanische Küche: Tacos, Quesadillas und Nachos auf Basis täglich hausgemachter Maistortillas. Der entscheidende Punkt: Die Küche wurde von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft unter die Lupe genommen, dem deutschen Zöliakieverband, der ihr einen eigenen Artikel gewidmet hat. Die Website des Betriebs und die lokale Presse bestätigen. Es ist die am besten dokumentierte Adresse der Stadt.
Energetic life Restaurant, Schulstraße 8, mitten im Zentrum, ist ein veganes, glutenfreies und zuckerraffinationsfreies Restaurant: Tapas, Tacos und Bowls, zubereitet aus Hirse-, Buchweizen- und Kastanienmehl. Der Ort ist gemütlich und familienfreundlich, und Kunden mit Zöliakie empfehlen ihn besonders. Die lokale Presse und Fachbewertungen gehen in dieselbe Richtung.
Die Konditorei und der Feinkostladen
Isabella Glutenfreie Pâtisserie, Eduard-Breuninger-Straße 5, ist die zweite Adresse der Marke Isabella, untergebracht im Dorotheen Quartier mit rosa-goldener Einrichtung. Torten, Muffins und Macarons sind dort vegan und allesamt glutenfrei hergestellt. Geprüft über die offizielle Website – die eine eigene Seite für Stuttgart hat –, HappyCow und TripAdvisor.
DLCS Store, Falbenhennenstraße 17, im Stadtteil Stuttgart-Süd, ist ein vollständig auf glutenfrei und laktosefrei dediziertes Fachgeschäft: über 800 Produkte – Brot, Pasta, Kekse, Snacks – von Marken wie Schär, Bauck oder Hammermühle, im Geschäft oder online, mit persönlicher Beratung. Es wurde von einer selbst von der Zöliakie betroffenen Familie gegründet. Die lokale Presse hat darüber berichtet, und Zöliakie Austausch empfiehlt es. Ein guter erster Halt bei der Ankunft, für die Vorräte des Aufenthalts.
Unsere Tipps vor Ort
- Sagen Sie „Ich habe Zöliakie“ statt „glutenfrei“: Es ist der medizinische Begriff, und er ist es, der die Vorsichtsmaßnahmen auslöst. In Stuttgart müssen Sie an diesen vier Adressen ohnehin nicht insistieren.
- Die DZG, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft, ist der nationale Verband der Zöliakiebetroffenen in Deutschland; sie hat die Küche von Tacolega unter die Lupe genommen.
- Das Zentrum konzentriert das Wesentliche. Schulstraße, Eduard-Breuninger-Straße und Breitscheidstraße liegen alle in der Innenstadt oder in deren Nähe; der DLCS Store liegt etwas südlich davon, in Stuttgart-Süd.
- Reisen Sie über Stuttgart hinaus weiter? Unser Leitfaden für glutenfrei reisen in Deutschland deckt den Rest des Landes ab.
Die 4 Adressen erkunden
Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches glutenfreies Niveau, Risiken. Alle 4 sind auf der Nutrixe-Karte – und falls Ihre Stuttgarter Adresse fehlt, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Stuttgart. Warum eine dedizierte Küche alles verändert, lesen Sie unter dedizierte Küche oder glutenfreie Karte, der Unterschied.
Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.
