NutrixeThe Bakery by Indulge Right
Sans blé, avec avoineThe Bakery by Indulge Right, à Clovis, est une boulangerie sans blé (ni seigle ni orge), tenue par le chef Varouj qui ne peut lui-même pas être en contact avec le gluten. Tous les équipements sont réservés à cette production, avec des options sans sucre, sans produits laitiers, vegan et keto. Certaines recettes contiennent de l'avoine : à éviter si vous ne la tolérez pas.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi07:00 – 19:00
- Mardi07:00 – 19:00
- Mercredi07:00 – 19:00
- Jeudi07:00 – 19:00
- Vendredi07:00 – 19:00
- Samedi07:00 – 19:00
- Dimanche07:00 – 19:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Les sites officiels thebakeryclovis.com et indulgeright.com présentent une boulangerie sans blé, seigle ni orge, avec une politique explicite de « no cross contamination » ; ils précisent l'usage d'œufs, d'avoine et de noix dans certaines recettes, d'où le classement « sans blé, avec avoine ».
