NutrixePhilomena Bake Shop
Sans blé, avec avoinePhilomena Bake Shop est une pâtisserie entièrement sans gluten et végane à Cleveland (Slavic Village), ouverte par Caitlin Shea après le diagnostic de plusieurs allergies alimentaires : cookies, muffins, scones, bagels et gâteaux faits maison. Avoine à la carte (cookies, certains gâteaux) : mal tolérée par une partie des cœliaques.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Jeudi11:00 – 18:00
- Vendredi11:00 – 18:00
- Samedi11:00 – 17:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : la foire aux questions du site officiel indique que la pâtisserie est exclusivement sans gluten et n'admet aucun produit ni ingrédient contenant du gluten dans ses locaux ; la liste d'ingrédients publiée sur le site mentionne de l'avoine sans gluten dans plusieurs recettes.
