NutrixePhilomena Bake Shop
Sin trigo, con avenaPhilomena Bake Shop es una pastelería totalmente sin gluten y vegana en Cleveland (Slavic Village), abierta por Caitlin Shea tras el diagnóstico de varias alergias alimentarias: galletas, muffins, scones, bagels y pasteles caseros. Avena en la carta (galletas, algunos pasteles): mal tolerada por una parte de los celíacos.
Sin trigo, centeno ni cebada, pero se trabaja avena en el local: un riesgo para muchos celíacos.
Conviene saber si eres celíaco
Contiene avena. La avena no certificada sin gluten casi siempre está contaminada con trigo durante el cultivo y la molienda. Incluso certificada, su avenina es mal tolerada por una parte de las personas celíacas.
Horario
- Jueves11:00 – 18:00
- Viernes11:00 – 18:00
- Sábado11:00 – 17:00
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- oculto en la app
- Avena
- presente: ver el recuadro más abajo
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Verificado el 07/10/2026: las preguntas frecuentes de la web oficial indican que la pastelería es exclusivamente sin gluten y no admite ningún producto ni ingrediente con gluten en sus instalaciones; la lista de ingredientes publicada en la web menciona avena sin gluten en varias recetas.
