NutrixeThe Crown Restaurant
100 % sans glutenNichée à côté de la John C. Campbell Folk School, The Crown Restaurant est une adresse farm-to-table qui revisite la cuisine du Sud avec des produits locaux. L'ensemble du restaurant est annoncé sans gluten, à l'exception notable de sa carte de bières.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Bière d'orge désglutinisée. Certaines bières vendues comme « sans gluten » sont des bières d'orge traitées enzymatiquement. Les tests ne mesurent pas fiablement leur gluten résiduel : elles ne sont pas recommandées aux coeliaques.
Horaires
- Lundi04:30 – 21:00
- Jeudi04:30 – 21:00
- Vendredi04:30 – 21:00
- Samedi04:30 – 21:00
- Dimanche11:00 – 15:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Le site officiel thecrownbrasstown.com indique explicitement être « a Gluten Free restaurant, except for the beer ». Aucun détail supplémentaire sur les protocoles de préparation n'est fourni.
