NutrixeThe Wild Kitchen & Bar
100 % sans glutenRestaurant-bar de cuisine franco-japonaise à Beacon (New York), ouvert en 2025, dont la carte est entièrement sans gluten : petites assiettes, plats principaux de saison, desserts et cocktails, avec des produits issus en partie de leur propre ferme. Aucune certification tierce revendiquée.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- non vérifiés — appelez avant de vous déplacer
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Le site officiel (thewildkitchen.bar) affirme "everything is gluten free" ; confirmé par la presse locale (Chronogram Magazine, Hudson Valley Magazine). Pas de protocole écrit détaillé sur la contamination croisée ni de certification tierce identifiée. Vérifié le 20/09/2026.
