NutrixeThe Wild Kitchen & Bar
100 % sin glutenRestaurante-bar franco-japonés en Beacon (Nueva York), abierto en 2025, con una carta enteramente sin gluten: entrantes, platos principales de temporada, postres y cócteles, con productos en parte de su propia granja. No reivindica certificación de terceros.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- no verificado: llama antes de ir
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — El sitio oficial (thewildkitchen.bar) afirma "everything is gluten free"; confirmado por la prensa local (Chronogram Magazine, Hudson Valley Magazine). No se encontró protocolo escrito detallado sobre contaminación cruzada ni certificación de terceros. Verificado el 20/09/2026.
