NutrixeThe Cookie Jar. Gluten Free
Sans blé, avec avoineThe Cookie Jar est une boulangerie sans gluten de Calgary, fondée par Laurie après son diagnostic de maladie cœliaque. Biscuits, carrés, gâteaux, pains, pizzas et plats surgelés y sont préparés sans gluten. Avoine à la carte (brownies) : mal tolérée par une partie des cœliaques.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi08:00 – 16:00
- Mardi08:00 – 16:00
- Mercredi08:00 – 16:00
- Jeudi08:00 – 19:00
- Vendredi08:00 – 19:00
- Samedi10:00 – 16:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : le site officiel présente une pâtisserie-boulangerie sans gluten (« Gluten free baking ») ouverte par une fondatrice cœliaque ; la carte en ligne détaille des farines sans gluten et des flocons d'avoine dans les brownies.
