Cannes a des cartes qui parlent sans gluten, et des cuisines qui ne le sont pas. Sur les 7 adresses vérifiées de notre base, aucune n’est une cuisine dédiée : toutes travaillent la farine de blé. Ce qui distingue la ville, ce sont les gestes : une crêperie avec des plaques séparées, un glacier qui tient un classeur d’allergènes, une plage où le serveur va vérifier en cuisine. Ce sont des précautions, pas des garanties. On annonce sa maladie cœliaque partout, et on pose la question de la préparation.

Ce que compte la ville

Les 7 adresses vérifiées de Cannes, par type
Restaurants4
Crêperies2
Glacier1

La pizza et les crêpes

  • Bella Storia, rue Félix Faure, est l’italien où toutes les pizzas de la carte peuvent être faites sans gluten, pour un supplément de quelques euros, avec pâtes, risottos et desserts sans gluten en plus. Deux références françaises du sans gluten, Because Gus et Resto Sans Gluten, décrivent une pâte légère et bien maîtrisée. Le four et la cuisine restent partagés avec la farine de blé : annoncez-vous à la réservation.
  • L’ Atelier Artisan Crepier, allées de la Liberté près du vieux port : la carte indique les allergènes en français et en anglais et signale les galettes sans gluten. Toutes les crêpes peuvent être préparées sans gluten et, selon plusieurs avis, l’équipe utilise des plaques séparées. Une garniture contient du gluten : vérifiez-la. C’est la crêperie la mieux équipée de la ville, sans être dédiée.
  • Crêperie Bretonne La Bigoudène, rue Meynadier : galettes de sarrasin et crêpes faites à la commande, garnitures préparées le jour même, crêpes sucrées réalisables sans gluten sur demande. La cuisine travaille aussi la farine de blé et aucune plaque séparée n’est signalée : signalez-vous à la commande.

Les tables qui signalent leurs plats

  • Rado Beach Helen, plage privée de la Croisette entre le Carlton et le Martinez, tenue par la même famille depuis 1958. La carte, méditerranéenne et poissons, porte un symbole sans gluten sur de nombreux plats, et le service accepte d’aller vérifier en cuisine, par exemple pour une César sans croûtons. Cuisine mixte : signalez-vous en vous installant.
  • Le Cirque, rue Hoche, bistro de cuisine française avec cuisine ouverte en continu de midi à 22 h 30. Les plats sans gluten sont signalés sur la carte, à côté des options végétariennes. La cuisine n’est pas dédiée, et nos sources ne disent rien de la friteuse : demandez si celle des frites est partagée.
  • Rosana Cannes, rue des Belges, adresse d’esprit californien ouverte du matin au soir, carte fusion à partager avec les plats sans gluten identifiés, options véganes, poké bowl souvent cité. Cuisine mixte : précisez votre régime en commandant.

Le glacier

Gelato Junkie, rue Félix Faure, fait ses glaces maison avec des produits frais et tient un classeur d’allergènes que l’équipe consulte à la demande. Beaucoup de parfums sont sans gluten et les cuillères sont changées. Il n’y a pas de cornet sans gluten, et les gaufrettes au blé sont sur le comptoir : demandez votre glace en pot.

Nos conseils sur place

  • Dites « je suis cœliaque » : dans une ville sans cuisine dédiée, c’est le mot qui fait passer de « on a du sans gluten » à « on prépare à part ». La réponse vous renseigne sur l’équipe.
  • Posez la question de l’outil, pas seulement de l’ingrédient : la plaque en crêperie, le four en pizzeria, la friteuse au bistro, la cuillère chez le glacier. C’est ce qui sépare les adresses de cette liste. La contamination croisée explique pourquoi.
  • Tout est à pied autour de la rue Félix Faure et du vieux port, sauf la plage, sur la Croisette.
  • Pas de boulangerie dédiée dans notre base à Cannes : prévoyez le pain. Le reste de la Côte d’Azur, dont Nice et sa seule adresse dédiée, est dans notre guide des vacances sans gluten en France.

Explorer les 7 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : site officiel, offices de tourisme, Find Me Gluten Free, avis. Les 7 sont sur la carte Nutrixe. Une cuisine dédiée à Cannes nous manque : si vous en connaissez une, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Cannes.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.