Annecy est une ville touristique, et ça se voit dans les cartes : sur les 9 adresses vérifiées de notre base, toutes signalent des plats sans gluten. Mais aucune n’est une cuisine dédiée. La farine de blé circule partout, et trois de ces adresses sont des crêperies où les crêpes de froment se font à côté des galettes de sarrasin. À Annecy plus qu’ailleurs, la règle est simple : on annonce sa maladie cœliaque à la commande, à chaque fois, et on vérifie ce qui arrive sur la table.

Ce que compte la ville

Les 9 adresses vérifiées d'Annecy, par type
Restaurants5
Crêperies2
Cafés2

Les crêperies : le sarrasin, avec le froment à côté

Trois adresses font des galettes de sarrasin, naturellement sans gluten. Aucune n’est dédiée.

  • Aux Crêperies Bretonnes La Bolée, rue de l’Île dans la vieille ville, est ouverte depuis 1979 et fait ses galettes au 100 % sarrasin. Le froment reste utilisé pour les crêpes sucrées, et des clients cœliaques rapportent s’être vu servir une crêpe classique au dessert. Vérifiez ce qu’on vous apporte.
  • La Bolée : Crêperie bretonne, rue Carnot, même maison mère, installée dans une maison ancienne avec terrasse. Le choix de galettes sans gluten est large et l’équipe accepte de composer aussi des versions sucrées. Les crêpes de froment sont travaillées dans la même cuisine.
  • Quai Numéro 10, crêperie-brasserie au bord du Thiou face aux vieilles prisons, sert des galettes sans gluten en salle comme en terrasse. Point à connaître : les farines classiques et sans gluten passent par le même moulin. Signalez-vous en arrivant, et lisez pourquoi ce partage compte.

Le brunch, en version sans gluten

  • Slake Coffee, rue Sommeiller : coffee shop et brunch toute la journée. La quasi-totalité des pancakes, sucrés comme salés, se commande sans gluten pour un supplément d’environ 1 €, et la vitrine compte des gâteaux sans gluten. La maison indique elle-même que la contamination croisée est possible : c’est une honnêteté qu’on aimerait voir plus souvent.
  • Haven, rue Filaterie : café-brunch d’inspiration australienne, du petit-déjeuner au goûter. Eggs Benedict, avocado toast sur pain sans gluten, gâteaux, chia pudding. Le pain au blé est manipulé dans la même cuisine, précisez-le à la commande.
  • Punch, rue de la Paix : brunch du centre-ville avec terrasse, sandwichs Breakpunch, pain perdu à la brioche, tartines et café de spécialité Shouka. Options sans gluten, véganes et végétariennes affichées sur la carte, cuisine mixte. Petite salle très demandée : réservez.

Les tables du canal et du centre

  • Le Chalet, quai de l’Évêché, terrasse sur l’eau. La carte indique les allergènes plat par plat et plusieurs préparations sont sans gluten, dont les viandes grillées. C’est la seule adresse de la ville sans farine en suspension signalée, mais la cuisine reste mixte.
  • Kelsa Bar & Restaurant, rue de l’Île, terrasse sur le canal, entre cuisine française et italienne. Les allergènes sont signalés et la carte a des plats sans gluten, salade de quinoa, cannellonis champignons-tofu-épinards. Des pizzas sont travaillées dans la même cuisine : prévenez le service.
  • La Cabane, rue Sainte-Claire, ouverte en continu de 11 h 30 à 23 h, orientée bowls et assiettes végétariennes ou véganes. Les plats sans gluten sont repérés, açaï bowls et plusieurs desserts, et un client cœliaque décrit une équipe au courant du sujet. Cuisine mixte : annoncez-vous à l’arrivée.

Nos conseils sur place

  • Dites « je suis cœliaque », pas « sans gluten » : dans une ville où tout est mixte, c’est le mot qui déclenche les précautions, et la réponse vous dira tout de suite si l’équipe a l’habitude.
  • En crêperie, vérifiez le dessert. C’est là que l’erreur a été rapportée : une crêpe de froment à la place d’une galette. Demandez explicitement une base sarrasin pour le sucré.
  • Tout est à pied : la vieille ville et les quais concentrent six adresses sur neuf, le reste est à cinq minutes vers la rue Carnot et la rue Sommeiller.
  • Pour le pain, il n’y a pas de boulangerie dédiée dans notre base à Annecy : prévoyez-en. Le reste de la région est dans notre guide des vacances sans gluten en France.

Explorer les 9 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau de sans gluten, risques. Les 9 sont sur la carte Nutrixe. Si vous connaissez une cuisine dédiée à Annecy, elle nous manque : proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Annecy.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.