Casa De Luz

Casa de Luz, institución de Austin desde 1991, sirve una cocina 100% ecológica, vegana y sin gluten en un entorno de bambú apacible con hamacas en la terraza. El menú único cambia cada día e incluye sopa, ensalada, cereales integrales, legumbres y verduras fermentadas. Un establecimiento considerado uno de los más seguros de la ciudad para los celíacos, con cero riesgo de contaminación cruzada.

Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.