NutrixeCafuné Pastelería y Café de Especialidad
Carta sin glutenCafé de especialidad y pastelería junto al mar en Roses: las tartas sin gluten se presentan en su propia vitrina, separada de la repostería clásica, y se fríen en una freidora dedicada — pero el establecimiento sirve también productos con gluten, por lo que se recomienda vigilancia a los celíacos más sensibles.
Cocina mixta, pero con una carta sin gluten identificada.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
