NutrixeCafuné Pastelería y Café de Especialidad
Glutenfreie KarteSpezialitätencafé und Konditorei am Meer in Roses: Die glutenfreien Kuchen werden in einer eigenen Vitrine getrennt von den klassischen Gebäckstücken präsentiert und in einer dedizierten Fritteuse gebacken — das Lokal serviert jedoch auch glutenhaltige Produkte, daher wird besonders empfindlichen Zöliakiebetroffenen Vorsicht empfohlen.
Gemischte Küche, aber mit klar ausgewiesener glutenfreier Karte.
Gut zu wissen bei Zöliakie
Kreuzkontaminationsrisiko. Gemischte Küche, nicht vollständig glutenfrei dediziert: Kontakt oder gemeinsame Zubereitung mit glutenhaltigen Produkten bleibt möglich, auch ohne bislang identifizierten konkreten Mechanismus.
Weizenmehl wird vor Ort verarbeitet. Gemischte Bäckereien, Pizzerien und Crêperien kneten Weizenmehl vor Ort. Es schwebt stundenlang in der Luft und setzt sich auf allen Oberflächen ab.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
