Shimbashi Soba

Esta dirección de Rathdowne Street en Carlton North retoma el concepto 100% sin gluten de la enseña Shimbashi Soba: fideos soba de trigo sarraceno puro molido en el local, tempura, karaage y currys sin gluten, sin lácteos ni frutos secos. Las opiniones de clientes celíacos confirman una preparación atenta a la contaminación cruzada.

Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.