NutrixeBari zählt 3 geprüfte Adressen, und alle 3 sind vollständig glutenfrei: kein Weizenmehl im Haus, keine Frage zu stellen. Aber die Zusammensetzung zählt so viel wie die Zahl: Nur eine der drei ist ein echtes Restaurant, die beiden anderen sind eine Konditorei mit Bistro und ein Lebensmittelladen. Es ist eine Stadt, in der man frühstückt, leicht zu Mittag isst und den Vorrat füllt, weniger eine Stadt, in der man abends im Sitzen speist. Das sagen wir lieber gleich.
Die Stadt in Zahlen
Wo man sich hinsetzt
Colibrio | Bar Pasticceria Bistrot, Corso Vittorio Emanuele, ist eine vollständig glutenfreie Bar mit Konditorei und Bistro, mit Terrasse zum Corso und einer kleinen Verkaufsecke, in der man Pasta, Kekse und Brot mitnimmt. Es ist die vielseitigste Adresse der Stadt: Der Morgenkaffee und die Mahlzeit finden am selben Ort statt. Vier unabhängige Quellen bezeichnen sie als zu 100 % dediziert – Find Me Gluten Free, das sie als „Dedicated Gluten-Free Bakery“ führt, mangiaresenzaglutine.it, RestaurantGuru und Atly. Anzumerken: Die offizielle Website colibrio.it war zum Zeitpunkt unserer Prüfung nicht erreichbar, doch die Drittquellen stimmen überein, und es ist kein Kontaminationsrisiko dokumentiert.
La Gouterie, Via Vito Fornari 18, versteht sich als erste ausschließlich glutenfreie süß-herzhafte Konditorei Baris, mit Kreationen, die von den traditionellen Versionen nicht zu unterscheiden sein sollen. Die Angabe steht unmissverständlich auf der Website des Hauses – „la prima pasticceria dolce e salata esclusivamente senza glutine“ –, und die Adresse wurde bestätigt.
Der Lebensmittelladen
L’isola Dei Celiaci, Via Prospero Petroni, ist ein zu 100 % glutenfreier Laden: Brot, Pasta, Kekse und Gnocchi für Zöliakiebetroffene, bei einem als herzlich und hilfsbereit gerühmten Empfang. Man isst dort nicht, man kauft ein – die Adresse, die man kennen sollte, wenn man in einer Ferienwohnung wohnt. Das Haus hat keine offizielle Website: Der Status stützt sich auf drei übereinstimmende Fachverzeichnisse, senzaglutinebari.it, celiachiaitalia.com und Find Me Gluten Free.
Unsere Tipps vor Ort
- Sagen Sie „Sono celiaco“ oder „Sono celiaca“ statt „senza glutine“. In Italien wird das Wort für die Krankheit verstanden und ernst genommen.
- Keine der drei Adressen erfordert besondere Vorsichtsmaßnahmen: Genau das bedeutet eine dedizierte Küche im Gegensatz zu einer glutenfreien Karte.
- Colibrio und La Gouterie liegen in derselben Postleitzahl, 70122; der Laden in der Via Prospero Petroni liegt in 70121. Nichts ist weit, aber nichts reiht sich von selbst aneinander.
- Der italienische Zöliakieverband ist die AIC (Associazione Italiana Celiachia), die nationale Referenz; für den Rest des Landes unser Leitfaden glutenfrei reisen in Italien.
Die 3 Adressen erkunden
Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches glutenfreies Niveau, Risiken. Alle 3 sind auf der Nutrixe-Karte. Drei Adressen für Bari sind wenig: Wenn Sie eine dedizierte Küche oder eine ernsthafte Karte kennen, die fehlt, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Bari.
Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.
