Ajaccio hat 3 geprüfte Adressen, keine dedizierte Küche und einen seltenen Glücksfall: einen Gastronomen mit Zöliakie, der am Hafen einen separaten Pizzaofen aufgestellt hat. Der Rest ist ein Marktstand und eine Frozen-Yogurt-Bar, mit den Vorsichtsmaßnahmen eines Ortes, an dem Mehl im Umlauf ist. Kurz, aber nützlich für einen Zwischenstopp.

Die Stadt in Zahlen

Die 3 geprüften Adressen in Ajaccio, nach Art
Restaurant1
Lebensmittelladen1
Eisdiele1

Das Restaurant am Hafen

L’Amirauté Chez Rita, Port Charles Ornano, maritimes Ambiente, wird von einem Gastronomen geführt, der selbst Zöliakie hat. Pizzen und Pasta gibt es in glutenfreier Version, mit einem separaten Pizzaofen, der dem Glutenfreien vorbehalten ist, und die Karte kennzeichnet die betreffenden Gerichte deutlich. Fisch, Fleisch und Desserts sind hausgemacht. Dediziert ist die Küche deshalb nicht, Weizenmehl wird dort verarbeitet: Melden Sie sich und fragen Sie, wie die Pasta gekocht wird. Das ist die Adresse der Stadt.

Der Markt und der Frozen Yogurt

  • Marché d’Ajaccio - Marcatu d’Aiacciu, Place du Marché, Boulevard du Roi Jérôme: Zentralmarkt, mittwochs und samstagvormittags ergänzt durch einen Bauernmarkt mit Obst und Gemüse, Wurstwaren, Käse, Eingemachtem. Ein Stand mit glutenfreiem Gebäck ist dort an mehreren Tagen pro Woche gemeldet, mit Keksen, herzhaftem Blätterteiggebäck und Schokoladenmuffins. Ein Markt bleibt ein offener Ort: Fragen Sie am Stand, wie die Produkte hergestellt und verpackt werden.
  • YAYOURT, Rue Cardinal Fesch: Frozen-Yogurt-Bar, Joghurt aus französischer Bio-Milch, ohne Zuckerzusatz, glutenfrei und laktosefrei, dazu hausgemachte Toppings. Das Haus serviert auch Crêpes, und der Crêpes-Teig bringt Mehl in den Raum: Klären Sie Toppings und Gerät mit dem Team.

Unsere Tipps vor Ort

  • Sagen Sie „je suis cœliaque“ (ich habe Zöliakie): Im L’Amirauté hat der Inhaber sie selbst, und anderswo ist es dieses Wort, das die Frage nach gemeinsam genutztem Gerät aufwirft.
  • Brot muss man einplanen: keine dedizierte Bäckerei in unserer Datenbank in Ajaccio; der Marktstand ist ein Hinweis, keine Garantie.
  • Drei Orte zu Fuß: Port Charles Ornano, Rue Cardinal Fesch und Boulevard du Roi Jérôme liegen im Zentrum.
  • Warum ein separater Ofen zählt und was er nicht löst: dedizierte Küche oder glutenfreie Karte, der Unterschied. Für den Rest Korsikas hat Porto-Vecchio seinen eigenen Leitfaden, und das ganze Land steht in unserem glutenfreien Urlaub in Frankreich.

Die 3 Adressen erkunden

Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, glutenfreies Niveau, Risiken. Alle 3 sind auf der Nutrixe-Karte. Sicher fehlt uns eine Adresse in Ajaccio, vor allem wenn sie dediziert ist: schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Ajaccio.

Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.