Nutrixe
IL RISO
100% senza glutineIL RISO, all'interno del food hall Mercato Centrale di Melbourne, è un concept interamente dedicato alla cucina italiana senza glutine creato dallo chef Simone Garusi: pasta, arancini e dolci pensati specificamente per i celiaci. Lo stand dispone di una propria cucina separata dalle altre insegne del food hall.
Nessuna farina di grano, segale o orzo entra nel locale.
Da sapere se sei celiaco
Rischio di contaminazione crociata. Cucina mista, non totalmente dedicata al senza glutine: il contatto o la preparazione condivisa con prodotti contenenti glutine resta possibile, anche senza un meccanismo preciso identificato a oggi.
Orari
- Lunedì11:00 – 19:00
- Martedì11:00 – 19:00
- Mercoledì11:00 – 19:00
- Giovedì11:00 – 19:00
- Venerdì11:00 – 19:00
- Sabato11:00 – 19:00
- Domenica11:00 – 19:00
- Chiuso oggi
Cosa sappiamo, cosa resta da verificare
- Cucina
- interamente dedicata: nessuna farina di grano, segale o orzo nel locale
- Modalità celiaco stretto
- visibile nell'app
- Avena
- non verificato
- Friggitrice
- non pertinente in una cucina dedicata
- Certificazione
- nessuna nota
- Orari
- indicati più sopra
«Non verificato» significa che non abbiamo potuto confermarlo alla fonte, non che sia sicuro. Chiedi sul posto.
Locale esistente; livello senza glutine e rischi confermati alla fonte.
Fonti — Verificato tramite il sito ufficiale mercatocentrale.com.au (pagina 'il riso by Simone Garusi') e articoli (Go Beyond Gluten) che confermano cucine separate che limitano la contaminazione crociata con gli altri stand del food hall.
