Francoforte conta 3 indirizzi verificati, e tutti e 3 sono cucine interamente dedicate: una pasticceria, un caffè vegetale e un ristorante vietnamita. Nessuna cucina mista in questa lista, quindi nessuna farina di frumento accanto al vostro piatto. Una sola riserva, sul vietnamita, e si risolve con la carta delle bevande.

La città in numeri

I 3 indirizzi verificati di Francoforte, per tipo
Panetteria1
Ristorante1
Caffè1

La pasticceria e il caffè

Isabella Glutenfreie Pâtisserie, Neue Kräme 29, è l’indirizzo francofortese di una catena 100 % senza glutine. Ci passa tutta la gamma: pani biologici, torte, crostate, éclair, macaron, petit-four, con una sala da 30 coperti e una terrazza da 48 posti. Il sito ufficiale isabella-patisserie.de dedica una pagina a questo indirizzo; TripAdvisor, OpenTable e Find Me Gluten Free confermano. È qui che si prende un prodotto in vetrina senza leggere l’etichetta.

Plants & Cakes - Raw Cakery & Juice bar, Grüneburgweg 35, è un caffè vegetale specializzato in raw cakes e succhi freschi, con un menu 100 % senza glutine e senza zucchero raffinato: bowl, frullati verdi, pasticceria cruda. Find Me Gluten Free, Restaurant Guru (4,6/5 su 446 recensioni), Yelp e HappyCow confermano tutti un’offerta interamente senza glutine e vegana.

Il vietnamita, e la sua riserva

Lúa Cuisine, Schweizer Straße 75, serve involtini primavera, curry, wok e noodle il cui intero menu è senza glutine, senza rischio di contaminazione crociata segnalato. Due sfumature contano. La birra servita sul posto contiene glutine: è l’unico prodotto del locale a contenerne, e basta una pinta ad annullare il pasto. E se Find Me Gluten Free lo classifica «Dedicated Gluten-Free Vietnamese Restaurant», se il blog specializzato Gluten Free Me e frankfurtrestaurants.de dicono lo stesso, il sito ufficiale della casa non mostra esplicitamente questa informazione in accesso diretto. Lo status è solido dal lato delle fonti terze, meno dal lato della dichiarazione ufficiale: fate la domanda all’arrivo.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «Ich habe Zöliakie», piuttosto che «glutenfrei». È la parola che fa scattare le precauzioni reali in cucina.
  • La DZG, Deutsche Zöliakie-Gesellschaft, è l’associazione nazionale dei celiaci in Germania.
  • Attenzione alle bevande: il menu può essere interamente senza glutine e la birra no, come al Lúa Cuisine. Chiedete sempre.
  • Proseguite in Germania? La nostra guida viaggiare senza glutine in Germania copre il resto del paese.

Esplorare i 3 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: esistenza, livello reale di senza glutine, rischi. Tutti e 3 sono sulla mappa Nutrixe — e se manca il vostro indirizzo di Francoforte, proponetelo. La lista completa è sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a Francoforte, e cucina dedicata o menu senza glutine, la differenza spiega cosa garantisce davvero una cucina dedicata.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.