Columbia, nel Missouri, conta 3 indirizzi verificati, di cui 3 cucine interamente dedicate. Nessuna tavola mista, quindi nessuna trattativa all’ordinazione. Due di esse sono nel centro città, la terza è descritta come l’unica panetteria interamente senza glutine dello stato — e una delle tavole è gestita da una chef essa stessa celiaca.

La città in numeri

I 3 indirizzi verificati di Columbia, per tipo
Ristoranti2
Panetteria1

Le due tavole dedicate

MJ’s Feast, 2011 Corona Road, è un mercato-caffè il cui menu è interamente senza glutine, ideato dalla chef MJ (Mindy Jahn), lei stessa celiaca. Cucina locale, vegetale e fatta in casa, sul posto, da asporto o in abbonamento di pasti pronti, con un servizio di chef privato e catering. Il sito ufficiale conferma il menu integralmente senza glutine e l’indirizzo; Inside Columbia e The Loop CoMo completano la verifica.

Nourish Café & Market, 1201 East Broadway in centro città, serve un menu interamente senza glutine, senza soia e senza zucchero raffinato, con ingredienti biologici e locali: colazione tutto il giorno, succhi spremuti a freddo, smoothie, dolci crudi vegani. Da notare: il locale ha cambiato direzione — è stato rilevato da Stephens College, con una transizione tra fine 2025 e inizio 2026 — pur restando aperto allo stesso indirizzo, secondo la Columbia Missourian. Confermate gli orari prima di spostarvi.

La panetteria

Range Free, 110 Orr Street, nel quartiere artistico North Village, è presentata dalle sue fonti come l’unica panetteria del Missouri interamente dedicata senza glutine. È anche senza frumento, senza arachidi, senza pesce, senza crostacei e senza frutta a guscio, con una cucina paleo e vegana. Il sito ufficiale, la scheda Find Me Gluten Free, Yelp e Savor Columbia concordano. È l’indirizzo del pane e della pasticceria, quello che non esiste in una cucina mista.

I nostri consigli sul posto

  • Dite «I have celiac disease» («Ho la celiachia») piuttosto che «I’m gluten-free»: la prima formula viene intesa come un vincolo medico, la seconda come un gusto.
  • Nessuna domanda da porre in questi tre indirizzi: è questo il significato di «cucina dedicata», ed ecco cosa cambia rispetto a un semplice menu senza glutine.
  • Due indirizzi vicini, uno a parte: East Broadway e Orr Street sono entrambi in centro; Corona Road è appartato. Prevedete uno spostamento per MJ’s Feast.
  • Negli Stati Uniti, il GIG (Gluten Intolerance Group) certifica i locali senza glutine e Beyond Celiac informa i pazienti. Per il resto del paese, vedete la nostra guida viaggiare senza glutine negli Stati Uniti.

Esplorare i 3 indirizzi

Ogni indirizzo citato è stato verificato alla fonte: esistenza, livello reale di senza glutine, rischi. Tutti e 3 sono sulla mappa Nutrixe. Se manca un indirizzo di Columbia a questa lista, proponetelo. L’insieme è anche sulla nostra pagina ristoranti senza glutine a Columbia.

Dati al momento della pubblicazione. La base cresce ogni settimana: il conteggio esatto di oggi è sempre sulla mappa.