Columbia, dans le Missouri, compte 3 adresses vérifiées, dont 3 cuisines entièrement dédiées. Aucune table mixte, donc aucune négociation à la commande. Deux d’entre elles sont dans le centre-ville, la troisième est décrite comme la seule boulangerie entièrement sans gluten de l’État — et l’une des tables est tenue par une cheffe elle-même cœliaque.

Ce que compte la ville

Les 3 adresses vérifiées de Columbia, par type
Restaurants2
Boulangerie1

Les deux tables dédiées

MJ’s Feast, 2011 Corona Road, est un marché-café dont la carte est entièrement sans gluten, imaginée par la cheffe MJ (Mindy Jahn), elle-même cœliaque. Cuisine locavore, végétale et faite maison, sur place, à emporter ou en abonnement de repas préparés, avec un service de chef privé et de traiteur. Le site officiel confirme la carte intégralement sans gluten et l’adresse ; Inside Columbia et The Loop CoMo complètent la vérification.

Nourish Café & Market, 1201 East Broadway en centre-ville, sert une carte entièrement sans gluten, sans soja et sans sucre raffiné, en ingrédients bio et locaux : petit-déjeuner toute la journée, jus pressés à froid, smoothies, desserts crus végans. À noter : l’établissement a changé de direction — il est repris par Stephens College, avec une transition entre fin 2025 et début 2026 — tout en restant ouvert à la même adresse, d’après la Columbia Missourian. Confirmez les horaires avant de vous déplacer.

La boulangerie

Range Free, 110 Orr Street, dans le quartier artistique North Village, est présentée par ses sources comme la seule boulangerie du Missouri entièrement dédiée sans gluten. Elle est aussi sans blé, sans arachides, sans poisson, sans crustacés et sans fruits à coque, avec une cuisine paléo et végétalienne. Le site officiel, la fiche Find Me Gluten Free, Yelp et Savor Columbia concordent. C’est l’adresse du pain et de la pâtisserie, celle qui n’existe pas dans une cuisine mixte.

Nos conseils sur place

  • Dites « I have celiac disease » plutôt que « I’m gluten-free » : la première formule est entendue comme une contrainte médicale, la seconde comme un goût.
  • Aucune question à poser dans ces trois adresses : c’est ce que « cuisine dédiée » veut dire, et voici ce que ça change par rapport à une simple carte sans gluten.
  • Deux adresses proches, une à part : East Broadway et Orr Street sont toutes deux dans le centre ; Corona Road est à l’écart. Prévoyez un trajet pour MJ’s Feast.
  • Aux États-Unis, le GIG (Gluten Intolerance Group) certifie des établissements sans gluten et Beyond Celiac informe les patients. Pour le reste du pays, voyez notre guide voyager sans gluten aux États-Unis.

Explorer les 3 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 3 sont sur la carte Nutrixe. Si une adresse de Columbia manque à cette liste, proposez-la. L’ensemble est aussi sur notre page restaurants sans gluten à Columbia.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.