NutrixeOtherwise Brewing
Sans blé, avec avoineTaproom de la brasserie Otherwise dans North Beach, à San Francisco : bières brassées uniquement avec des céréales naturellement sans gluten (riz, millet, quinoa, sarrasin), vins, boissons sans alcool et petite carte à grignoter, le tout sans gluten. La bière est produite dans une installation qui traite aussi du gluten, et l'avoine fait partie des céréales testées : mal tolérée par une partie des cœliaques.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Risque de contamination croisée. Cuisine mixte, non entièrement dédiée au sans gluten : un contact ou une préparation partagée avec des produits contenant du gluten reste possible, même sans mécanisme précis identifié à ce jour.
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi04:00 – 22:00
- Mardi04:00 – 22:00
- Mercredi16:00 – 00:00
- Jeudi16:00 – 00:00
- Vendredi16:00 – 00:00
- Samedi12:00 – 00:00
- Dimanche12:00 – 22:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : la page « Taproom » du site officiel indique que nourriture et boissons sont toutes sans gluten (« everything gluten-free ») ; la FAQ précise que la bière est fabriquée dans une installation qui manipule aussi du gluten et que l'avoine a été utilisée en essai.
