Rebel Rise GF Bistro & Bakery

Rebel Rise GF Bistro & Bakery, à Rockbrook Village (Omaha), a été fondée par Beth Gregory, une maman dont quatre enfants sont atteints de la maladie cœliaque. La cuisine a été conçue dès le départ comme un espace 100% sans contact croisé, proposant pains, pizzas, lasagnes et pâtisseries artisanales.

Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.