Nutrixe
ATX Cocina
100 % sans glutenATX Cocina, en plein cœur du centre-ville d'Austin, est un restaurant mexicain moderne 100% sans gluten (et sans huiles de graines), avec masa nixtamalisée maison à partir de maïs ancien. Reconnu par la presse locale (Austin American-Statesman) pour sa cuisine audacieuse, il attire aussi bien les amateurs de bons plats que la communauté cœliaque. Cocktails, tortillas et desserts y sont tous sans gluten.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Horaires
- Lundi05:00 – 22:00
- Mardi05:00 – 22:00
- Mercredi05:00 – 22:00
- Jeudi05:00 – 22:00
- Vendredi04:00 – 22:00
- Samedi04:00 – 22:00
- Dimanche11:00 – 21:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Confirmé via le site officiel atxcocina.com, qui décrivent tous un établissement 100% sans gluten.
