NutrixeCocoëlle
100 % sans glutenSalon de thé et pâtisserie du faubourg Rivotte, à Besançon, qui se présente comme « sans gluten & végétal » : pâtisseries 100 % végétales, burgers et cassolettes le midi, brunch le dimanche. La carte des boissons propose une bière artisanale peu alcoolisée qui n'est pas présentée comme sans gluten.
Aucune farine de blé, seigle ou orge n'entre dans l'établissement.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Risque de contamination croisée. Cuisine mixte, non entièrement dédiée au sans gluten : un contact ou une préparation partagée avec des produits contenant du gluten reste possible, même sans mécanisme précis identifié à ce jour.
Bière d'orge désglutinisée. Certaines bières vendues comme « sans gluten » sont des bières d'orge traitées enzymatiquement. Les tests ne mesurent pas fiablement leur gluten résiduel : elles ne sont pas recommandées aux coeliaques.
Horaires
- Mercredi11:30 – 18:00
- Jeudi11:30 – 18:00
- Vendredi11:30 – 18:00
- Samedi11:30 – 18:00
- Dimanche11:30 – 18:00
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- affiché dans l'application
- Avoine
- non vérifié
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 07/10/2026 : le site officiel présente la maison comme un salon de thé sans gluten, aux pâtisseries 100 % végétales et de recette sans gluten ; la carte des boissons en ligne mentionne une bière artisanale sans précision sur le gluten.
