Monroe est un cas unique dans notre base : sur 3 adresses vérifiées, 3 sont entièrement dédiées, et deux d’entre elles appartiennent au premier hôtel des États-Unis certifié 100 % sans gluten. On peut donc y dormir et y manger toute la journée sans poser de question. La troisième adresse est une pâtisserie du centre-ville, elle aussi dédiée.

Ce que compte la ville

Les 3 adresses vérifiées de Monroe, par type
Hôtel1
Restaurant1
Boulangerie1

L’hôtel entièrement sans gluten, et sa table

The Hotel Monroe, Tapestry Collection by Hilton, 120 Walnut Street, est le premier hôtel full-service des États-Unis certifié 100 % sans gluten par le Gluten-Free Food Program. Ses quatre espaces de restauration — le restaurant Heirloom, le rooftop Star Bar, la boutique et le bar du lobby — sont sans blé, sans orge, sans seigle et sans avoine classique. Ce dernier point compte : l’avoine ordinaire, contaminée hors filière dédiée, est le piège habituel des établissements qui se disent sans gluten. Ici, elle est écartée. Confirmé par Hospitality Net, AFAR, le site officiel et Find Me Gluten Free.

Heirloom Restaurant, à la même adresse, est la table de l’hôtel : steaks, fruits de mer du Golfe et classiques du Sud, du petit-déjeuner au dîner, préparés sans gluten. L’établissement cumule les certifications du Gluten-Free Food Program et de la National Celiac Association, relevées par Forbes, AFAR, Yahoo Travel, Yelp et l’office de tourisme local.

La pâtisserie du centre-ville

Butter: A Louisiana Bakery, 2001 Tower Drive, est une pâtisserie 100 % sans gluten créée par Charity Jones après le diagnostic d’intolérance au blé de son beau-père. Pop-tarts maison, douceurs façon Sud des États-Unis, et des cafés dont les grains sont torréfiés dans une installation dédiée, sans contact croisé. Le statut dédié est confirmé par le site officiel, la fiche National Celiac Association, Find Me Gluten Free et un reportage de la chaîne locale KNOE.

Nos conseils sur place

  • Dites « I have celiac disease », pas « gluten free » : aux États-Unis, la seconde formule passe souvent pour une préférence. À Monroe, dans ces trois adresses, la question ne se posera pas.
  • Posez la question de l’avoine ailleurs. L’hôtel l’exclut explicitement ; ce n’est pas le cas de tout établissement qui s’annonce sans gluten.
  • Deux adresses, un seul lieu. Heirloom est le restaurant du Hotel Monroe, 120 Walnut Street : un seul déplacement pour les deux, un second pour Tower Drive.
  • Aux États-Unis, les associations de référence sont le Gluten Intolerance Group et Beyond Celiac, et la National Celiac Association certifie deux de ces adresses. Pour le reste du pays, notre guide voyager sans gluten aux États-Unis.

Explorer les 3 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 3 sont sur la carte Nutrixe, et si votre adresse de Monroe manque, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Monroe, et cuisine dédiée ou carte sans gluten, la différence explique ce que change une cuisine entièrement dédiée.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.