Marseille est un paradoxe de notre base : la deuxième ville de France n’a que 3 adresses vérifiées, mais les 3 sont des cuisines entièrement dédiées. Aucune farine de blé sur place, aucune question à poser. Une boulangerie, un bar à tapas colombien et un restaurant végétal primé, dans trois quartiers différents. Ce guide est court parce que la liste l’est ; il manque sûrement des adresses, et nous le disons à la fin.

Ce que compte la ville

Les 3 adresses vérifiées de Marseille, par type
Boulangerie1
Restaurant1
Bar1

La boulangerie

La Pépite, rue Sainte dans le 7e, est une boulangerie 100 % sans gluten et sans lactose. Pains, tartes de légumes, pizzas véganes, pissaladière, cookies, cakes, pâtisseries fines, glaces véganes, en ingrédients locaux, bio et biodynamiques. C’est l’adresse du pain, et celle des spécialités locales, la pissaladière, qu’on ne trouve nulle part ailleurs sans blé. Une seconde adresse, un salon de thé place Daviel dans le 2e, nous a été signalée et reste à ajouter à la base.

Les deux tables

  • Lulo Bar, cours Julien dans le 6e : bar à tapas colombien 100 % sans gluten, où, selon la maison, « le blé n’entre pas en cuisine ». Empanadas, arepas de maïs blanc, chicharrón, patacones. Chiens acceptés. C’est l’adresse du soir, dans le quartier qui bouge.
  • Le Balagan, rue du Rouet dans le 8e : cuisine 100 % végétale, bio et sans gluten, 1er prix du restaurant bio 2025, 3e prix du restaurant végétal et 5e prix du restaurant le plus engagé la même année. Soupes, salades, tartes et burgers, frais chaque jour ; la maison fait aussi traiteur. Attention aux horaires, très réduits : certaines sources n’indiquent que le mardi. Confirmez avant de vous déplacer.

Nos conseils sur place

  • Aucune question à poser dans ces trois adresses : c’est ce que « cuisine dédiée » veut dire, et voici ce que ça change par rapport à une carte sans gluten.
  • Trois quartiers, trois déplacements : rue Sainte près du Vieux-Port, le cours Julien, la rue du Rouet vers le Prado. Aucune ne se rejoint en sortant d’une autre.
  • Vérifiez les horaires du Balagan avant d’y aller ; pour les deux autres, un coup d’œil aux jours d’ouverture suffit.
  • Pour le reste de la Provence, Aix-en-Provence et sa boulangerie dédiée sont à trente minutes, et le pays entier est dans notre guide des vacances sans gluten en France.

Explorer les 3 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau de sans gluten, risques. Les 3 sont sur la carte Nutrixe. Trois adresses pour Marseille, c’est trop peu, et nous le savons : si vous connaissez une cuisine dédiée ou une carte sérieuse, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Marseille.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.