Wild

Wild, en West Village (Nueva York), es un restaurante italiano 100% sin gluten nacido de la historia personal de su fundadora Miki Agrawal, intolerante a los aditivos alimentarios. Pizzas, pasta fresca y brunch se reinventan ahí sin gluten pero sin renunciar al sabor, e incluso se ofrecen clases de pizza sin gluten.

Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.