NutrixeMària
Glutenfreie KarteDiese Friggitoria in Riva del Garda (Fisch und Pommes aus der Heißluftfritteuse) bietet auf ihrer Karte neben dem üblichen Angebot eine gekennzeichnete glutenfreie Option; das Personal gibt an, die Handschuhe zu wechseln und getrennte Behälter zu verwenden, doch es handelt sich nicht um einen vollständig dedizierten Betrieb.
Gemischte Küche, aber mit klar ausgewiesener glutenfreier Karte.
Gut zu wissen bei Zöliakie
Kreuzkontaminationsrisiko. Gemischte Küche, nicht vollständig glutenfrei dediziert: Kontakt oder gemeinsame Zubereitung mit glutenhaltigen Produkten bleibt möglich, auch ohne bislang identifizierten konkreten Mechanismus.
Gemeinsame Fritteuse. Pommes aus demselben Öl wie panierte Produkte sind nicht glutenfrei, unabhängig von ihrer ursprünglichen Rezeptur.
Weizenmehl wird vor Ort verarbeitet. Gemischte Bäckereien, Pizzerien und Crêperien kneten Weizenmehl vor Ort. Es schwebt stundenlang in der Luft und setzt sich auf allen Oberflächen ab.
Öffnungszeiten
- Montag11:30 – 22:00
- Dienstag11:30 – 22:00
- Mittwoch11:30 – 22:00
- Donnerstag11:30 – 22:00
- Freitag11:30 – 22:00
- Samstag11:30 – 22:00
- Sonntag11:30 – 22:00
- Heute geschlossen
Was wir wissen, was noch zu prüfen ist
- Küche
- gemischt: Glutenfreies wird neben glutenhaltigen Speisen zubereitet
- Strikter Zöliakie-Modus
- in der App ausgeblendet
- Hafer
- nicht geprüft
- Fritteuse
- gemeinsam genutzt: siehe Kasten weiter unten
- Zertifizierung
- keine bekannt
- Öffnungszeiten
- weiter oben angegeben
„Nicht geprüft“ heißt, dass wir es an der Quelle nicht bestätigen konnten – nicht, dass es sicher ist. Fragen Sie vor Ort nach.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
Quellen — Die offizielle Website mariafrittoaria.com stellt das Glutenfreie als eigene Rubrik der Karte dar, ein Beleg dafür, dass der Betrieb daneben auch glutenhaltige Produkte serviert. Vorsichtshalber von „dedicated" (ursprüngliche Einstufung) zu gf_menu umgestuft, mangels direktem Nachweis einer glutenfreien Exklusivität.
