NutrixeManalù - Bistrot & Bakery Lab
100 % glutenfreiErstes zu 100% glutenfreies Bistro von Livorno, gegründet von Geschwistern nach der Zöliakie-Diagnose einer der Schwestern: Brot, Focaccia, Pizza und frisches Gebäck werden jeden Morgen in einem Labor hergestellt, das darauf ausgelegt ist, jedes Risiko einer Kreuzkontamination zu vermeiden.
Kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl gelangt in das Lokal.
Öffnungszeiten
- Montag08:00 – 17:00
- Dienstag08:00 – 17:00
- Mittwoch08:00 – 17:00
- Donnerstag08:00 – 17:00
- Freitag08:00 – 17:00
- Samstag08:00 – 17:00
- Heute geschlossen
Was wir wissen, was noch zu prüfen ist
- Küche
- vollständig glutenfrei: kein Weizen-, Roggen- oder Gerstenmehl vor Ort
- Strikter Zöliakie-Modus
- in der App sichtbar
- Hafer
- nicht geprüft
- Fritteuse
- in einer dedizierten Küche nicht relevant
- Zertifizierung
- keine bekannt
- Öffnungszeiten
- weiter oben angegeben
„Nicht geprüft“ heißt, dass wir es an der Quelle nicht bestätigen konnten – nicht, dass es sicher ist. Fragen Sie vor Ort nach.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
Quellen — Fachblog senzalaglutine.blogspot.com: „MANALÙ, BISTROT & BAKERY LAB 100% GLUTEN FREE“. Die offizielle Website manalu.it wirbt mit „senza glutine per tutti“ für den gesamten Betrieb (Bistro plus Bäckerei-Labor, 2016 auf dem Zentralmarkt von Livorno eröffnet). Konsistente und gut dokumentierte Gründungsgeschichte (Manuela, Nadia, Luca). Kein Hinweis auf gemischten Betrieb oder Schließung.
