NutrixeManalù - Bistrot & Bakery Lab
100% senza glutinePrimo bistrot 100% senza glutine di Livorno, fondato da un gruppo di fratelli dopo la diagnosi di celiachia di una delle sorelle: pane, focacce, pizze e pasticceria fresca prodotti ogni mattina in un laboratorio pensato per eliminare qualsiasi rischio di contaminazione crociata.
Nessuna farina di grano, segale o orzo entra nel locale.
Orari
- Lunedì08:00 – 17:00
- Martedì08:00 – 17:00
- Mercoledì08:00 – 17:00
- Giovedì08:00 – 17:00
- Venerdì08:00 – 17:00
- Sabato08:00 – 17:00
- Chiuso oggi
Cosa sappiamo, cosa resta da verificare
- Cucina
- interamente dedicata: nessuna farina di grano, segale o orzo nel locale
- Modalità celiaco stretto
- visibile nell'app
- Avena
- non verificato
- Friggitrice
- non pertinente in una cucina dedicata
- Certificazione
- nessuna nota
- Orari
- indicati più sopra
«Non verificato» significa che non abbiamo potuto confermarlo alla fonte, non che sia sicuro. Chiedi sul posto.
Locale esistente; livello senza glutine e rischi confermati alla fonte.
Fonti — Blog specializzato senzalaglutine.blogspot.com: « MANALÙ, BISTROT & BAKERY LAB 100% GLUTEN FREE » Il sito ufficiale manalu.it rivendica « senza glutine per tutti » per l'intera attività (bistrot + laboratorio di panificazione, aperto nel 2016 al mercato centrale di Livorno). Storia fondativa coerente e ben documentata (Manuela, Nadia, Luca). Nessun segnale di promiscuità né di chiusura.
