Bei IKEA ist glutenfreies Essen möglich, aber nicht dort, wo man es erwartet: Die Köttbullar enthalten Gluten, drei Mandelkuchen sind »nach glutenfreier Rezeptur« gebacken, und einen glutenfreien Hotdog haben wir nur in Schweden gefunden. Alles Folgende stammt aus den Allergenangaben, die IKEA Gericht für Gericht online stellt – erfasst am 25. September 2026 für Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien, Großbritannien, Portugal und Schweden.

Was IKEA veröffentlicht, und wie wir es gelesen haben

IKEA Deutschland listet die Gerichte von Schwedenrestaurant, Schwedenbistro (der Hotdog-Stand hinter der Kasse), Schwedencafé, Schwedenpause und Schwedenshop, jeweils mit den enthaltenen Allergenen und oft den möglichen Spuren. Entscheidend ist die Rubrik »Getreide (Gluten)«.

Zwei Einschränkungen vorab.

Die Daten sagen nichts über die Küche. Ein Gericht ohne angegebenes glutenhaltiges Getreide kann neben einem glutenhaltigen zubereitet, mit derselben Zange serviert, im selben Öl frittiert werden. Dazu steht in diesen Angaben nichts.

Die Daten enthalten Fehler. Dazu unten mehr, aber merken Sie sich die Regel: Ein angegebenes Getreide schließt ein Gericht aus; fehlt die Angabe, ist das Gericht damit noch nicht freigegeben.

Die Bällchen: Fleisch, Plantbullar, Geflügel, Gemüse

Die klassischen Köttbullar enthalten Gluten. IKEA gibt sie im Restaurant in Deutschland, Frankreich, Spanien, Italien, Großbritannien und Schweden mit glutenhaltigem Getreide an – als Teller wie als Add-on, auch die »Köttbullar to go« im Bistro. Die tiefgekühlten HUVUDROLL-Fleischbällchen aus dem Schwedenshop ebenso, in Deutschland, Frankreich, Spanien und Großbritannien.

Die Plantbullar (Erbsenproteinbällchen) ebenfalls, in allen geprüften Ländern.

Geflügel- und Gemüsebällchen sind die Ausnahme. Im deutschen Schwedenrestaurant sind die Geflügelbällchen als Add-on (4 Stück) ohne glutenhaltiges Getreide angegeben, ebenso das Gericht »Chicken ball Teriyaki mayo« mit Kartoffelpüree und Bohnenmix. Tiefgekühlt sind die HUVUDROLL-Geflügelbällchen in Deutschland, Frankreich, Italien, Spanien und Großbritannien ohne glutenhaltiges Getreide angegeben, die Gemüsebällchen in Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien.

Die Rahmsoße unterscheidet sich je nach Land. In Frankreich sind Fischbällchen mit Aioli ohne glutenhaltiges Getreide angegeben, im Kindergericht mit Rahmsoße aber mit. In Großbritannien sind Hähnchenbällchen mit Rahmsoße ohne angegeben. Die Rezepte sind also nicht überall gleich: Übertragen Sie nicht, was Sie aus einem Land kennen, auf ein anderes.

Kuchen nach glutenfreier Rezeptur

Das ist die gute Nachricht, und die beständigste. IKEA Deutschland beschreibt drei Mandelkuchen ausdrücklich als »nach glutenfreier Rezeptur«: die schwedische MANDELTÅRTA, die KROKANTTÅRTA (Mandelkuchen mit Schokolade und Krokant, die Daim-Torte) und die CITRONTÅRTA mit Zitrone.

Die DAIM-Mandeltorte ist in allen geprüften Ländern mit vollständigen Daten ohne glutenhaltiges Getreide angegeben, im Restaurant wie im Schwedenshop. Auf den Produktseiten der tiefgekühlten 400-g-Packung beschreibt IKEA die Verpackung als »gekennzeichnet als glutenfrei« – auf Deutsch wie auf Französisch, Italienisch, Spanisch, Portugiesisch und Englisch.

Ein Vorbehalt: Im Restaurant wird das Stück an der Theke geschnitten, zwischen anderen Kuchen. Wer sehr empfindlich ist, greift zur verschlossenen Tiefkühlpackung aus dem Schwedenshop.

Schwedenbistro und Hotdogs

Kein glutenfreier Hotdog in Deutschland, und auch nicht in Frankreich, Spanien, Italien oder Großbritannien: Alle sind mit glutenhaltigem Getreide angegeben – Hotdog mit Schwein und Rind, Geflügel-Hotdog, Veggie-Hotdog, Salsa-Hotdog, auch in der Filiale Spandau. Grund ist das Brötchen, dazu die »Hotdog Beilagen und Toppings«. Der Korvmoj-Wrap ebenso.

Schweden ist die Ausnahme: Das schwedische IKEA-Bistro bietet eine »gegrillte Wurst im glutenfreien Hotdog-Brötchen«, eine gekochte Wurst mit glutenfreiem Brot und Softeis »in einer glutenfreien Waffel«. In keinem anderen geprüften Land gibt es etwas Vergleichbares.

Pommes (auch die »Air Fry Pommes« im Bistro) sind ohne glutenhaltiges Getreide angegeben. Ob die Fritteuse mit Panierten geteilt wird, sagen die Angaben nicht – und Plant-Nuggets und Schnitzel stehen auf der Karte. Genau diesen Fall beschreibt unser Artikel über Pommes: Die Frage gilt dem Öl, nicht der Kartoffel.

Ohne glutenhaltiges Getreide angegeben

In den meisten Ländern

  • Daim-Torte und Mandelkuchen
  • Lachsfilet mit Kartoffelpüree
  • Geflügel- und Gemüsebällchen (tiefgekühlt)
  • Pommes (Fritteuse nicht angegeben)

Mit glutenhaltigem Getreide angegeben

Überall, wo wir nachgesehen haben

  • Köttbullar und Plantbullar
  • Alle Hotdogs, außer in Schweden
  • Frühstück, Croissants, Wraps
  • Pfannkuchen, Knäckebrot, Mandelgebäck

Frühstück

Das IKEA-Frühstück ist die schwierigste Mahlzeit. In Deutschland sind alle Varianten – Croissant-Frühstück, Käse-Frühstück, Wurst-Frühstück, Kinderfrühstück, auch das »Plantfrukost« – mit glutenhaltigem Getreide angegeben. In Frankreich besteht es aus Heißgetränk und Croissant, in Spanien aus Toast, in Großbritannien aus Würstchen.

In Schweden bietet das Kindermenü glutenfreie Pfannkuchen mit Marmelade an, und ein glutenfreies Pfannkuchenbuffet für Kinder bis 12 Jahre.

Der Schwedenshop

Im Schwedenshop enthalten die meisten Klassiker Gluten: Knäckebrot (mit Roggen), tiefgekühlte Pfannkuchen, KAFFEREP-Pfefferkuchen und Mandelplätzchen. Ohne glutenhaltiges Getreide angegeben sind in mehreren Ländern: DAIM- und ALMONDY-Mandeltorte, Geflügel- und Gemüsebällchen, das Fertiggericht LÄTTLAGAT Geflügelbällchen mit Röstkartoffeln, die gerösteten Mandeln MUNSBIT.

Bei verpackten Produkten zählt das Etikett, und unsere Anleitung zum Lesen gilt wie überall.

Die Allergendaten von IKEA enthalten offensichtliche Fehler. In Frankreich hat das runde Roggenknäcke LEKSANDS überhaupt kein Allergen. In Italien sind ein Lachs-Bagel, ein pflanzliches Croissant und ein Hotdog mit paniertem Kabeljau ohne glutenhaltiges Getreide angegeben; die Portion mit 8 Plantbullar ohne, die mit 12 mit Getreide; und die tiefgekühlten Fleischbällchen ohne, obwohl sie in vier anderen Ländern Gluten enthalten. In Portugal zeigt kein Produkt im Schwedenshop ein Allergen, nicht einmal das Roggenknäcke. Daraus folgt: Ein angegebenes Getreide schließt ein Gericht aus; fehlt die Angabe, ist es damit nicht freigegeben. Fragen Sie an der Theke nach.

Was sich von Land zu Land ändert

Land Köttbullar Daim-Torte Glutenfreier Hotdog Gut zu wissen
Deutschland Mit Gluten »Nach glutenfreier Rezeptur« Nein Geflügelbällchen als Add-on ohne Getreide
Frankreich Mit Gluten Ohne Getreide angegeben Nein Fischbällchen mit Aioli ohne Getreide
Italien Mit Gluten im Restaurant Ohne Getreide angegeben Nein Widersprüchliche Daten
Spanien Mit Gluten Ohne Getreide angegeben Nein Alle Frühstücke mit Gluten
Großbritannien Mit Gluten Ohne Getreide angegeben Nein Hähnchenbällchen im Restaurant ohne Getreide
Schweden Mit Gluten Ohne Getreide angegeben Ja Glutenfreie Pfannkuchen und Eiswaffel
Portugal Unvollständig Unvollständig Nicht gefunden Schwedenshop ohne Allergenangaben

Wer den Tag bei IKEA verbringt, fährt oft am einfachsten mit dem LAXFILÉ – Lachsfilet mit Bohnenmix, Kartoffelpüree und Zitronen-Dill-Sauce –, in Deutschland wie in Frankreich, Italien, Spanien, Portugal und Großbritannien ohne glutenhaltiges Getreide angegeben; sagen Sie an der Theke, dass Sie Zöliakie haben. Für eine richtige Mahlzeit in der Nähe listet unsere Karte geprüfter Adressen komplett glutenfreie Restaurants in den meisten Großstädten. Dieselbe Übung haben wir für Fast-Food-Ketten gemacht.

Zusammenfassung

  • Köttbullar und Plantbullar: mit Gluten, in allen geprüften Ländern.
  • Geflügelbällchen als Add-on im deutschen Restaurant und tiefgekühlt: ohne glutenhaltiges Getreide angegeben.
  • Drei Mandelkuchen »nach glutenfreier Rezeptur«, Daim-Torte als glutenfrei gekennzeichnet.
  • Glutenfreier Hotdog nur in Schweden, dazu glutenfreie Eiswaffel und Pfannkuchen.
  • Pommes ohne Getreide angegeben, Fritteuse aber nicht.
  • Die IKEA-Daten enthalten Fehler: zum Ausschließen nutzen, nicht zum Freigeben.

Nach IKEA eine richtige Mahlzeit? Die Nutrixe-Karte listet über 3.000 von Hand geprüfte Adressen, die meisten komplett glutenfrei. Und im Schwedenshop liest der Scanner der App die Zutatenliste jeder Packung.

Quellen

  • IKEA Deutschland, Produktseite DAIM Mandeltorte Schoko-Krokant, gefroren, 400 g (Art. 005.743.95), ikea.com, abgerufen im Oktober 2026. Die Packung wird als „glutenfrei“ gekennzeichnet beschrieben.
  • IKEA Deutschland, Restaurant, ikea.com/de/de/food/salesareas/restaurant/, abgerufen im Oktober 2026. MANDELTÅRTA, KROKANTTÅRTA und CITRONTÅRTA „nach glutenfreier Rezeptur“.
  • IKEA France, Restaurant, ikea.com/fr/fr/food/salesareas/restaurant/, abgerufen im Oktober 2026. Allergene je Gericht: Köttbullar und Gemüsebällchen mit glutenhaltigem Getreide; Daim-Torte, Lachsfilet und Fischbällchen mit Aioli ohne.
  • IKEA France, Épicerie suédoise, ikea.com/fr/fr/food/salesareas/swedish-food-market/, abgerufen im Oktober 2026. HUVUDROLL-Fleischbällchen mit glutenhaltigem Getreide, Hähnchen- und Gemüsebällchen ohne; das LEKSANDS-Roggenknäcke ohne jedes Allergen angegeben.
  • IKEA Sverige, Bistro, ikea.com/se/sv/food/salesareas/bistro/, abgerufen im Oktober 2026. „Grillad korv i glutenfritt korvbröd“ und „Mjukglass i glutenfri våffla“; das schwedische Restaurant bietet zudem glutenfreie Pfannkuchen im Kindermenü.
  • IKEA UK, Restaurant, ikea.com/gb/en/food/salesareas/restaurant/, abgerufen im Oktober 2026. Chicken Meatballs ohne glutenhaltiges Getreide deklariert, Fleischbällchen mit.
  • IKEA Italia, Swedish Café, ikea.com/it/it/food/salesareas/swedish-cafe/, abgerufen im Oktober 2026. Ein Lachs-Bagel ohne glutenhaltiges Getreide deklariert: ein Beispiel für die Datenfehler.