Nutrixe
Vigo beruht auf vier soliden Adressen und einer Einschränkung. Von den 5 geprüften Adressen unserer Datenbank sind 4 vollständig dedizierte Küchen – ein Restaurant, zwei Obradore und eine FACE-zertifizierte Eisdiele. Der fünfte verkauft Pommes und wirbt mit Glutenfreiheit, und genau das ist der Fall, der eine Erklärung verlangt.
Die Stadt in Zahlen
Die vier dedizierten Adressen
Alium | Restaurante Gluten Free, rue do Ecuador, ist das richtige Essen der Stadt: ein zu 100 % glutenfreies Restaurant mit veganen, vegetarischen und laktosefreien Optionen, dessen gesamte Karte – Gerichte, Desserts und Brote eingeschlossen – für eine kontaminationsfreie Umgebung konzipiert ist. Die Website des Hauses sagt es unverblümt („¡Somos 100 % sin gluten!“) und beschreibt ausführlich seine Allergenkontrollmaßnahmen.
Celidulce, ebenfalls rue do Ecuador, ist ein vollständig glutenfreier Obrador: Brot, Bollería, süße und herzhafte galicische Empanadas, personalisierte Kuchen. Die angezeigte Botschaft ist eindeutig – alles dort ist ausnahmslos für Zöliakiebetroffene geeignet.
Pan Para Todos, rue Manolo Martínez, ist die erste auf Glutenfreiheit spezialisierte Bäckerei Vigos, seit 2015 akkreditiert von der ACEGA, dem galicischen Zöliakie-Verband. Brote, Gebäck, Empanadillas und handwerkliche Pizzen, mit Lieferung nach Hause.
DESSEO | Helado Artesano Gallego, an der Praza Porta do Sol, ist eine handwerkliche Eisdiele, deren gesamtes Sortiment glutenfrei und FACE-zertifiziert ist – Eis, aber auch Hörnchen, Waffeln und Kekse, also genau das, was eine Eisdiele für einen Zöliakiebetroffenen normalerweise unpraktikabel macht.
Der Food-Truck, den man genau lesen muss
EL PATATERO, rue Cánovas del Castillo, serviert frische belgische Pommes und stellt Kartoffeln „sin gluten“ als Hauptargument in den Vordergrund. Aber nichts weist auf eine dedizierte Fritteuse oder Küche hin: Die Website beschreibt eine professionelle Fritteuse, ohne anzugeben, ob sie ausschließlich für Glutenfreies reserviert ist. Mangels dieser Angabe haben wir sie als glutenfreies Angebot eingestuft, mit zwei gemeldeten Risiken: Kreuzkontamination und geteilte Fritteuse. Wenn Sie ein strenger Zöliakiebetroffener sind, ist das keine Adresse für Sie; wenn Sie trotzdem hingehen, fragen Sie vor der Bestellung nach der Fritteuse.
Unsere Tipps vor Ort
- Sagen Sie „Soy celíaco“ oder „Soy celíaca“, statt „sin gluten“: Das ist das Wort, das die Handgriffe in der Küche ändert.
- Achten Sie auf das FACE-Logo. Der spanische Verband der Zöliakiebetroffenen zertifiziert DESSEO; in Galicien spielt die ACEGA dieselbe regionale Rolle und akkreditiert Pan Para Todos seit 2015.
- Die rue do Ecuador vereint zwei Adressen. Alium und Celidulce sind dort beide angesiedelt: ein Essen und eine Bäckerei an derselben Straße, das ist die einzige nutzbare Nähe der Stadt.
- Reisen Sie weiter durch Spanien? Unser Leitfaden glutenfrei reisen in Spanien deckt den Rest des Landes ab, und die Zertifizierungen AFDIAG, AIC, FACE sagen, was jedes Label garantiert.
Die 5 Adressen erkunden
Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches glutenfreies Niveau, Risiken. Alle 5 sind auf der Nutrixe-Karte – und wenn Ihre Adresse in Vigo fehlt, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Vigo.
Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.
