Nutrixe
Oviedo ist ein günstiger Fall in unserer Datenbank: von den 4 geprüften Adressen sind 4 vollständig dedizierte Küchen. Kein gemischter Tisch, keine „angepasste“ Karte. Drei Restaurants und ein Obrador, darunter eine von der FACE, dem spanischen Zöliakie-Verbandsbund, prämierte Institution. Die traditionelle asturische Küche, anderswo oft unzugänglich, isst man hier ohne Vorbehalt.
Die Stadt in Zahlen
Die drei dedizierten Restaurants
Restaurante El Fartuquin, Calle Carpio, ist die Adresse, die man sich merken sollte: eine Sidrería und ein Ort für traditionelle asturische Küche — Fabada, Cachopo — vollständig glutenfrei, 2019 von der FACE zum besten glutenfreien Restaurant Spaniens gewählt. Der Status wird von der Asociación Celíaca del Principado de Asturias und von Celicidad bestätigt. Es ist der einzige Ort in unserer Datenbank, an dem man diese Gerichte ohne Diskussion bestellt.
Meraki, Plaza del Paraguas, mitten in der Altstadt, ist ein 100 % glutenfreies Restaurant mit Weltküche und asturischen Anklängen, mit sonniger Terrasse. Es ist auf der Website des Zöliakie-Verbandes Asturiens gelistet — Telefonnummer identisch mit unseren Daten — und wird von TripAdvisor referenziert.
El Bucanero, Calle Manuel García Conde, im Zentrum, ist ein 2022 eröffnetes Restaurant im amerikanischen Stil, dessen Website unmissverständlich verkündet: „Nuestra carta es 100% libre de gluten, sin renuncias ni excepciones“. Burger, Frittiertes und Desserts — also auch Frittiertes, was außergewöhnlich ist — und eine Karte mit 52 glutenfreien Bieren. Bestätigt von Celicidad und TripAdvisor.
Der Obrador der Altstadt
La Amasería, an der esquina del Peso in der Altstadt, ist ein handwerklicher Obrador, 100 % glutenfrei: Gebäck, Bagels, Wraps und Empanadas. Er beliefert auch mehrere Restaurants der Stadt mit glutenfreiem Brot — nützlich zu wissen, falls Ihnen anderswo in Oviedo Brot angeboten wird, auch wenn das nichts über die servierende Küche aussagt. Die offizielle Website zeigt den Vermerk „100% sin gluten“, die Glovo-Fiche und die Google-Bewertungen (4,9/5 bei 11 Bewertungen) stimmen überein.
Unsere Tipps vor Ort
- Sagen Sie „Soy celíaco“ oder „Soy celíaca“, statt „sin gluten“. Selbst in einer dedizierten Küche ist das die Formel, die alle auf das nötige Sorgfaltsniveau einstimmt.
- Achten Sie auf das FACE-Logo. Der spanische Zöliakie-Verbandsbund ist der nationale Anhaltspunkt; El Fartuquin ist der Preisträger von 2019. Auf regionaler Ebene ist es die Asociación Celíaca del Principado de Asturias, die Betriebe referenziert, darunter Meraki.
- Die Altstadt bündelt das Wesentliche. La Amasería und Meraki teilen sich die Postleitzahl 33009, El Bucanero die benachbarte 33001: drei der vier Adressen erledigt man zu Fuß bei einem einzigen Ausflug.
- Reisen Sie weiter durch Spanien? Unser Leitfaden glutenfrei reisen in Spanien deckt den Rest des Landes ab, und die Zertifizierungen AFDIAG, AIC, FACE erklären, was jedes Label wirklich garantiert.
Die 4 Adressen erkunden
Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches Glutenfrei-Niveau, Risiken. Alle 4 sind auf der Nutrixe-Karte — und falls Ihre Adresse in Oviedo fehlt, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Oviedo.
Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.
