Nutrixe
Glasgow stützt sich auf eine Besonderheit der Küche: Seine beiden vollständig glutenfreien Tische sind südindisch, eine Tradition, die auf Reis, Linsen und Kichererbsenmehl statt auf Weizen aufbaut. Von den 5 geprüften Adressen unserer Datenbank sind 5 vollständig dedizierte Küchen, und zwei davon sind von Coeliac UK akkreditiert. Der Rest ist süß: zwei Bäckereien und Schottlands erste Crumble-Bar.
Die Stadt in Zahlen
Die beiden Coeliac-UK-akkreditierten Südinder
Dakhin, 89 Candleriggs, ist Schottlands erstes südindisches Restaurant, vollständig glutenfrei und Coeliac-UK-akkreditiert. Dosas, Idlis und Küstencurrys werden dort ohne jedes weizenbedingte Risiko serviert, da sie von Natur aus auf Reis, Linsen und Kichererbsenmehl aufbauen. Die Akkreditierung ist auf der Website des Hauses dokumentiert.
Madurai, 142a Saint Vincent Street, im Herzen der Stadt, bietet dieselbe Logik: eine zu 100 % glutenfreie Karte, aufgebaut auf Reis, Linsen und traditionellen Gewürzen, in einem ebenfalls Coeliac-UK-akkreditierten Betrieb. Es ist die andere Sitzmahlzeit der Auswahl.
Das Süße: Bäckereien und Crumbles
Wild Flours Bakery, 526 Kilmarnock Road, im Süden Glasgows, ist eine 2013 von Anne und Calum gegründete, zu 100 % glutenfreie Bäckerei: Brote, Gebäck, Kuchen, Pizzen und Sausage Rolls, alle ohne die geringste Glutenspur vor Ort zubereitet. Das Geschäft verbietet sogar, Gluten in seine Räume mitzubringen.
Whip - Gluten Free Bakery, 197 London Road, ist eine zu 100 % dedizierte Bäckerei-Konditorei, gegründet von einer selbst an Zöliakie erkrankten Konditorin: Hochzeitstorten, Kekse, Brote und Süßes, angeboten in wöchentlich wechselnden Serien. Da sich die Serien ändern, lohnt sich ein Blick auf das aktuelle Angebot, bevor man durch die Stadt fährt.
The Crumbleologist ist Schottlands erste Crumble-Bar, vollständig glutenfrei, milchfrei und sojafrei: warme Obst-Crumbles mit Custard-Guss, vollständig vor Ort zubereitet. Ein nützlicher Hinweis: Es handelt sich um einen mobilen Stand, im Bereich Suffolk Street und der Barras zu finden – prüfen Sie seine Anwesenheit, bevor Sie hinfahren.
Unsere Tipps vor Ort
- Sagen Sie „I have celiac disease“, nicht „I’m gluten-free“. Zweiteres gilt als Ernährungsentscheidung, Ersteres löst die Vorsichtsmaßnahmen aus. Dann: „Is the kitchen fully dedicated?“
- Achten Sie auf die Coeliac-UK-Akkreditierung. Der britische nationale Verband akkreditiert Betriebe, und zwei unserer fünf Adressen gehören dazu: der verlässlichste Anhaltspunkt im Land über diese Auswahl hinaus.
- Der Osten der Stadt vereint zwei Adressen. Whip liegt an der London Road, und The Crumbleologist ist im Bereich Suffolk Street und der Barras unterwegs; Wild Flours liegt im Süden, an der Kilmarnock Road, und die beiden Südinder liegen im Zentrum.
- Reisen Sie über Glasgow hinaus? Unser Leitfaden glutenfrei reisen im Vereinigten Königreich deckt den Rest des Landes ab.
Die 5 Adressen erkunden
Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches glutenfreies Niveau, Risiken. Alle 5 sind auf der Nutrixe-Karte – und wenn Ihre Adresse in Glasgow fehlt, schlagen Sie sie vor. Die vollständige Liste steht auf unserer Seite glutenfreie Restaurants in Glasgow. Um zu verstehen, was eine vollständig dedizierte Küche verändert, lesen Sie dedizierte Küche oder glutenfreie Karte, der Unterschied.
Zahlen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung. Die Datenbank wächst jede Woche: die genaue Zahl von heute steht immer auf der Karte.
