Comer sem glúten em Florianópolis: 5 endereços verificados

Florianópolis tem uma configuração rara: os 5 endereços verificados da ilha são 5 cozinhas inteiramente dedicadas, sem farinha de trigo no local. Nenhuma mesa mista para negociar. O contraponto é geográfico — estão distribuídos de Itacorubi ao Campeche, sem um bairro que os reúna — e a maioria são casas de pães e doces mais do que restaurantes onde se fica à mesa por muito tempo.

A cidade em números

As mesas e os laboratórios dedicados

Bistrô sem Glúten, rua Arnoldo Cândido Raulino, carrega o status no próprio nome: um estabelecimento dedicado, especializado em pães e pratos sem glúten, sem leite e sem conservantes, com opções também sem açúcar. Os clientes elogiam o acolhimento, e sua nota no Google é 4,8. Endereço e contatos confirmados pelo site oficial e pelas redes da casa.

Escolha Biô, na Rodovia Admar Gonzaga, no bairro Itacorubi, é uma padaria-confeitaria vegana inteiramente dedicada: nenhum produto à base de trigo entra na cozinha. Pães, pizzas, bolos e brownies, para levar ou por encomenda, com nota média de 4,8/5.

Paní – Vida Sem Glúten, em Rio Tavares, é um laboratório 100 % sem glúten voltado para pães, quiches, coxinhas e doces, com venda no local e entrega. O TripAdvisor lhe dá 5/5, e os registros empresariais confirmam uma atividade de fabricação de padaria sem glúten.

Para o pão, os bolos e a semana

Tradições & Pãezinhos, rua Souza Dutra, é uma confeitaria-padaria especializada há dez anos em produtos 100 % sem glúten e sem lactose, pensados para serem seguros para pessoas celíacas. Seu site oficial e sua apresentação no Instagram são claros quanto às duas exclusões — um endereço útil para quem soma celiaquia e intolerância à lactose.

Veritá, na Avenida Campeche, pertence à franquia nacional de mesmo nome: toda a linha é sem glúten e sem leite, desenvolvida por nutricionistas e apresentada como segura para celíacos. É o endereço do sul da ilha, o mais prático se você se hospeda perto das praias do Campeche.

Nossos conselhos no local

• Diga «Sou celíaco» ou «Sou celíaca». E, para um prato específico, «Tem glúten?». A rotulagem «contém glúten» é obrigatória no Brasil em produtos embalados, o que simplifica as compras.
• A FENACELBRA, Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, é a organização nacional de referência para as pessoas celíacas do país.
• Planeje os trajetos. Itacorubi, Rio Tavares, Campeche: os cinco endereços estão espalhados pela ilha, e vários também funcionam por encomenda e entrega. Uma ligação antes de atravessar Florianópolis evita uma decepção.
• Vai continuar pelo Brasil? Nosso guia viajar sem glúten no Brasil cobre o resto do país.

Explorar os 5 endereços

Cada endereço citado foi verificado na fonte: existência, nível real de sem glúten, riscos. Os 5 estão no mapa Nutrixe — e se faltar algum endereço de Florianópolis, proponha-o. A lista completa está na nossa página restaurantes sem glúten em Florianópolis, e para entender o que muda numa cozinha inteiramente dedicada, leia cozinha dedicada ou cardápio sem glúten, a diferença.