Philadelphie tient une place à part dans notre base : sur les 5 adresses vérifiées de la ville, 5 sont des cuisines entièrement dédiées — aucune farine de blé sur place. Aucune table mixte à négocier, donc, et une singularité géographique : deux de ces cinq adresses sont dans le même marché couvert, le Reading Terminal Market, ce qui fait de ce bâtiment le point de départ évident d’une journée à Philadelphie quand on est cœliaque.

Ce que compte la ville

Les 5 adresses vérifiées de Philadelphie, par type
Restaurants2
Épiceries2
Pâtisserie1

Le Reading Terminal Market, deux fois

Fox & Son Fair Foods, au 51 North 12th Street, revisite les classiques de fête foraine — corn dogs, funnel cakes, cheese curds, frites — dans une cuisine entièrement sans gluten. Le site de la maison écrit que toute la carte est naturellement sans gluten, HappyCeliac la classe « 100 % Gluten-Free ». C’est aussi, dans notre sélection, la seule adresse où l’on peut commander des frites sans se demander ce qui a été plongé dans l’huile juste avant.

Sparrow’s, 1136 Arch Street, est la petite échoppe familiale du même marché, entièrement consacrée aux en-cas sans gluten : pop-corn gourmet, barbe à papa et bretzels tendres façon Philly — le symbole local, dans une version qu’un cœliaque peut manger. Fiche officielle du Reading Terminal Market, reportage de CBS Philadelphia et Happy Celiac confirment des produits certifiés sans gluten.

Le centre-ville : un café, un rapide, un beignet

P.S. & Co., 1706 Locust Street, à Rittenhouse, est un café 100 % sans gluten et biologique, à la carte végétale : boissons, pâtisseries et gâteaux sortent tous d’une cuisine dédiée. Le site officiel affiche « 100 % GLUTEN-FREE KITCHEN » et se présente explicitement comme sûr pour les cœliaques.

Real Food Eatery, 207 South 16th Street, règle le déjeuner : un restaurant rapide entièrement sans gluten où l’on compose bols de riz, falafels et salades avec des produits locaux. Le site officiel et Yelp le confirment.

Okie Dokie Donuts, 1439 Snyder Avenue, dans le sud de la ville, est un kiosque à beignets 100 % sans gluten et sans soja depuis 2012, connu pour ses parfums peu communs : cardamome-orange, thé Earl Grey-citron, cidre de pomme. Site officiel, Yelp et un article de Philadelphia.Today confirment l’atelier dédié.

Nos conseils sur place

  • Dites « I have celiac disease », pas « I’m gluten-free ». Même dans un atelier dédié, c’est la phrase qui fait vérifier une garniture ou une sauce ajoutée au dernier moment.
  • Commencez par le Reading Terminal Market. Fox & Son et Sparrow’s sont dans le même bâtiment, entre la 12e rue et Arch Street : un repas et un en-cas sans changer de trottoir.
  • Le centre est marchable. P.S. & Co. (Locust Street) et Real Food Eatery (South 16th Street) sont tous deux à Rittenhouse ; Okie Dokie Donuts, sur Snyder Avenue, demande un vrai déplacement vers le sud.
  • Aux États-Unis, le Gluten Intolerance Group et Beyond Celiac sont les deux références nationales pour les personnes cœliaques ; notre guide voyager sans gluten aux États-Unis couvre le reste du pays.

Explorer les 5 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 5 sont sur la carte Nutrixe — et s’il manque votre adresse de Philadelphie, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Philadelphie. Pour savoir ce que garantit exactement une cuisine dédiée, lisez cuisine dédiée ou carte sans gluten, la différence.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.