Mendoza compte 4 adresses vérifiées dans notre base, dont 4 cuisines entièrement dédiées. Aucune table mixte, aucune carte « adaptée » : deux boulangeries sans TACC, un café-bistrot à cuisine séparée et une boutique diététique pour cœliaques ouverte depuis 2008. La contrepartie, c’est qu’une seule de ces quatre adresses correspond vraiment à un repas assis.

Ce que compte la ville

Les 4 adresses vérifiées de Mendoza, par type
Boulangeries2
Restaurant1
Café1

S’attabler : Enebro Gluten Free

Enebro Gluten Free, avenue España, est le café-bistrot 100 % sans gluten de la ville, et la seule adresse vérifiée où l’on s’installe pour manger. Ses pizzas sont faites d’une pâte maison au manioc, à la farine de riz et au tournesol ; les pâtisseries suivent, et des options sans lactose complètent la carte. Le point qui compte : la cuisine est entièrement séparée, avec des ustensiles dédiés. Atly, The Gluten Free Podcast et le compte Instagram de la maison le confirment tous les trois.

Les deux boulangeries dédiées

Brûlée, avenue Belgrano, est une boulangerie-pâtisserie entièrement consacrée aux produits sans gluten pour cœliaques : desserts, pains, croissants garnis. Les clients y remarquent à peine l’absence de gluten, et le service est décrit comme attentionné. Quatre sources concordent, dont nuevaeranet.com.ar et lahelveticaonline.com.ar, toutes présentant la maison comme exclusivement sans gluten.

Enharinate Mendoza, rue Coronel Rodríguez, est une boulangerie doublée d’une rôtisserie sans gluten : pains, pâtisseries artisanales, pâtes fraîches, plats préparés et surgelés, pizzas, empanadas et desserts. La maison livre à domicile et renouvelle ses menus chaque semaine — l’adresse pratique pour le quotidien plutôt que pour un dîner. Vérifiée via Radar Gluten Free et Rappi.

Faire ses courses : CELIDIET

CELIDIET, rue Necochea, dans le centre, est classée restaurant dans notre base mais c’est en réalité une boutique diététique, ouverte en 2008 et entièrement consacrée aux produits pour cœliaques : pains, pâtes, farines, alfajores et surgelés — pizzas, empanadas. On y achète, on n’y déjeune pas. L’adresse est confirmée par quatre sources concordantes, dont le site de l’enseigne et son compte Instagram. C’est le point de ravitaillement à connaître si vous logez en appartement.

Nos conseils sur place

  • Dites « Soy celíaco » ou « Soy celíaca », plutôt que « sin gluten ». En Argentine, la mention réglementaire est « sin TACC » : sans blé, avoine, orge ni seigle.
  • ACELA, l’Asociación Celíaca Argentina, est l’association nationale de référence pour les personnes cœliaques dans le pays.
  • Anticipez les repas du soir. Une seule des quatre adresses vérifiées se consomme sur place ; les trois autres sont des commerces à emporter, avec des horaires de boutique. Prévoyez d’acheter dans la journée.
  • Vous poursuivez le voyage ? Notre guide voyager sans gluten en Argentine couvre le reste du pays, et cuisine dédiée ou carte sans gluten, la différence explique ce que change une cuisine séparée comme celle d’Enebro.

Explorer les 4 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 4 sont sur la carte Nutrixe — et s’il en manque une à Mendoza, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Mendoza.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.