Hollywood, en Floride, compte 3 adresses vérifiées, et les 3 sont des cuisines entièrement dédiées. Aucune farine de blé sur place, aucun risque signalé, et une particularité pratique : les deux boulangeries sont sur la même avenue. La troisième adresse est la seule à porter une certification.

Ce que compte la ville

Les 3 adresses vérifiées de Hollywood, par type
Boulangeries2
Épicerie1

Les deux boulangeries de Stirling Road

Dikla Delicious, 5892 Stirling Road, est une boulangerie casher, entièrement sans gluten et sans produits laitiers, née en 2020 pendant le confinement. Brownies, carrot cakes, bretzels, cookies aux pépites de chocolat, pains et challah moelleux sortent d’une cuisine 100 % dédiée ; la maison expédie aussi dans tous les États-Unis. Statut confirmé par une fiche Find Me Gluten Free de boulangerie dédiée et par le site officiel.

Sweet Love, 6678 Stirling Road, est une boulangerie 100 % sans gluten, sans soja, sans produits laitiers et sans arachide, avec de nombreuses options véganes et casher. Gâteaux, cookies, pizza, pains, muffins, cupcakes et gaufres : c’est une institution locale depuis 2014. Le cumul des quatre évictions est confirmé par la fiche Find Me Gluten Free « Dedicated Gluten-Free Bakery » et par le site de la maison — utile si vous devez éviter autre chose que le gluten. Les deux boulangeries sont à moins d’un kilomètre l’une de l’autre : c’est la seule sortie de ce guide où l’on en enchaîne deux à pied.

Le repas rapide, certifié

Bolay, 3255 Hollywood Boulevard, à Hollywood Hills, est l’antenne locale de la chaîne floridienne de bowls santé entièrement sans gluten. Riz, nouilles, protéines et légumes composent une carte 100 % sans gluten, et l’enseigne est certifiée GFFS (Gluten-Free Food Service) par le Gluten Intolerance Group — la seule certification portée par une adresse de ce guide. L’adresse et le statut ont été vérifiés sur Find Me Gluten Free, dans la presse locale et sur le site officiel de la chaîne.

Nos conseils sur place

  • Dites « I have celiac disease », jamais « I’m gluten free » : seule la première formule est entendue comme une contrainte médicale aux États-Unis.
  • Les références nationales sont le Gluten Intolerance Group (GIG) et Beyond Celiac. C’est le GIG qui délivre le label GFFS affiché par Bolay, et la certification GFCO que l’on voit sur les produits d’épicerie.
  • Deux trajets suffisent : Stirling Road pour les deux boulangeries, Hollywood Boulevard pour Bolay.
  • Pour la suite du voyage, notre guide voyager sans gluten aux États-Unis ; et pour comprendre ce qu’un label garantit vraiment, les certifications AFDIAG, AIC, FACE.

Explorer les 3 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 3 sont sur la carte Nutrixe. Il manque à Hollywood une table du soir entièrement dédiée : si vous en connaissez une, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Hollywood.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.