Nutrixe
Springbone Kitchen
Sin trigo, con avenaMostrador de caldos de hueso y bowls (Flatiron) de una cadena neoyorquina que afirma por escrito no servir nada de gluten. Avena en algunos smoothies y galletas: a evitar si no la toleras.
Sin trigo, centeno ni cebada, pero se trabaja avena en el local: un riesgo para muchos celíacos.
Conviene saber si eres celíaco
Contiene avena. La avena no certificada sin gluten casi siempre está contaminada con trigo durante el cultivo y la molienda. Incluso certificada, su avenina es mal tolerada por una parte de las personas celíacas.
Horario
- Lunes10:30 – 20:30
- Martes10:30 – 20:30
- Miércoles10:30 – 20:30
- Jueves10:30 – 20:30
- Viernes10:30 – 20:30
- Sábado10:30 – 20:30
- Domingo10:30 – 20:30
- Cerrado hoy
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- oculto en la app
- Avena
- presente: ver el recuadro más abajo
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- indicado más arriba
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — Verificado el 02/10/2026: el sitio web oficial de la cadena anuncia « no gluten — ever » y lista la dirección 38 E 23rd St (Flatiron). La carta en línea menciona avena (smoothies, cookie) y no se describe ningún procedimiento de cocina más allá de la ausencia de gluten.
