Nutrixe
Springbone Kitchen
Sans blé, avec avoineComptoir de bouillons d'os et de bols (Flatiron) d'une enseigne new-yorkaise qui écrit ne servir aucun gluten. Avoine dans certains smoothies et cookies : à éviter pour qui ne la tolère pas.
Ni blé, ni seigle, ni orge, mais de l'avoine travaillée sur place : un risque pour de nombreux cœliaques.
Bon à savoir si vous êtes coeliaque
Contient de l'avoine. L'avoine non certifiée sans gluten est presque toujours contaminée au blé lors de la culture et de la mouture. Même certifiée, son avénine est mal tolérée par une partie des coeliaques.
Horaires
- Lundi10:30 – 20:30
- Mardi10:30 – 20:30
- Mercredi10:30 – 20:30
- Jeudi10:30 – 20:30
- Vendredi10:30 – 20:30
- Samedi10:30 – 20:30
- Dimanche10:30 – 20:30
- Fermé aujourd'hui
Ce qu'on sait, ce qui reste à vérifier
- Cuisine
- entièrement dédiée — aucune farine de blé, seigle ou orge sur place
- Mode cœliaque strict
- masqué dans l'application
- Avoine
- présente — voir l'encadré ci-dessous
- Friteuse
- sans objet en cuisine dédiée
- Certification
- aucune connue
- Horaires
- affichés plus haut
« Non vérifié » veut dire que nous n'avons pas pu le confirmer à la source — pas que c'est sûr. Posez la question sur place.
Établissement existant, niveau sans gluten et risques confirmés à sa source.
Sources — Vérifié le 02/10/2026 : le site officiel de l'enseigne annonce « no gluten — ever » et liste l'adresse du 38 E 23rd St (Flatiron). La carte en ligne mentionne de l'avoine (smoothies, cookie), et aucune procédure de cuisine n'est décrite au-delà de l'absence de gluten.
