NutrixeTrue Salvage Cafe
100 % sin glutenCafé acogedor de estilo vintage en Maplewood que se volvió 100% sin gluten en abril de 2025, liderado por la chef Signe, celíaca ella misma. Noches de tapas de temporada, comidas para llevar y repostería con una textura cercana a la original.
Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.
Lo que sabemos, lo que queda por comprobar
- Cocina
- totalmente dedicada: sin harina de trigo, centeno ni cebada en el local
- Modo celíaco estricto
- visible en la app
- Avena
- no verificado
- Freidora
- no aplica en una cocina dedicada
- Certificación
- ninguna conocida
- Horario
- no verificado: llama antes de ir
«No verificado» significa que no pudimos confirmarlo en la fuente, no que sea seguro. Pregunta en el local.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
Fuentes — El cambio a 100% sin gluten está confirmado en el sitio oficial truesalvagecafenj.com («100% Gluten Free as of April 2025»). El sitio no detalla los protocolos contra la contaminación cruzada; en caso de duda, llamar al +1 973-327-9939 antes de ir.
