NutrixeCrêperie Bleue de Toi
Opciones sin glutenCrepería bretona del centro de Biarritz donde las galettes se hacen con harina de trigo sarraceno, y donde las crepes dulces también pueden prepararse con la masa de sarraceno. La cocina sigue siendo mixta: las crepes de trigo se cuecen en las mismas planchas, avise al hacer su pedido.
Sin carta dedicada; se señalan platos adaptables.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
