NutrixeCrep'Salads
Glutenfreie KarteCrêperie in der Rue Serpente, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt, wo der Inhaber seinen biologischen Buchweizen selbst in einer kleinen, im Gastraum aufgestellten Elektromühle mahlt: Die Galettes werden mit frisch gemahlenem Mehl zubereitet. Herzhafte Galettes und Salate ohne Gluten stehen auf der Karte, aber die Weizencrêpes werden in derselben Küche zubereitet.
Gemischte Küche, aber mit klar ausgewiesener glutenfreier Karte.
Gut zu wissen bei Zöliakie
Kreuzkontaminationsrisiko. Gemischte Küche, nicht vollständig glutenfrei dediziert: Kontakt oder gemeinsame Zubereitung mit glutenhaltigen Produkten bleibt möglich, auch ohne bislang identifizierten konkreten Mechanismus.
Öffnungszeiten
- Montag12:00 – 14:0019:00 – 21:30
- Dienstag12:00 – 14:0019:00 – 21:30
- Mittwoch12:00 – 14:0019:00 – 21:30
- Donnerstag12:00 – 14:0019:00 – 21:30
- Freitag12:00 – 14:0019:00 – 22:00
- Samstag12:00 – 14:0019:00 – 22:00
- Sonntag12:00 – 14:00
- Heute geschlossen
Was wir wissen, was noch zu prüfen ist
- Küche
- gemischt: Glutenfreies wird neben glutenhaltigen Speisen zubereitet
- Strikter Zöliakie-Modus
- in der App ausgeblendet
- Hafer
- nicht geprüft
- Fritteuse
- nicht geprüft
- Zertifizierung
- keine bekannt
- Öffnungszeiten
- weiter oben angegeben
„Nicht geprüft“ heißt, dass wir es an der Quelle nicht bestätigen konnten – nicht, dass es sicher ist. Fragen Sie vor Ort nach.
Bestehendes Lokal; glutenfreies Niveau und Risiken an der Quelle bestätigt.
Quellen — C'Chartres Tourisme (Fremdenverkehrsamt): Herr Hérisson mahlt sein eigenes biologisches Buchweizenmehl auf einer kleinen, in einer Ecke des Gastraums sichtbaren Elektromühle, „lebendiges“ Mehl, das im letzten Moment verarbeitet wird. Verzeichniseintrag: glutenfreie Galette-Gerichte und Salate, aber Lokal ausdrücklich NICHT dediziert, ohne vorherige Prüfung nicht für Zöliakiebetroffene empfohlen. Adresse 7 Rue Serpente bestätigt, sonntags und montags geschlossen.
