Glutenfrei essen in Columbus: 7 geprüfte Adressen

Columbus ist ein Sonderfall unserer US-Abdeckung: 7 geprüfte Adressen, und alle 7 vollständig dediziert. Die Auswahl ist schmal, aber sauber — keine dieser Küchen verarbeitet Weizenmehl, was das anstrengendste Gespräch eines Zöliakiebetroffenen auf Reisen erspart. Eine weitere Besonderheit: In dieser Stadt entstand eine Schnellrestaurant-Kette, die im gesamten Netz glutenfrei zertifiziert ist — in den USA eine Rarität.

Was die Stadt zu bieten hat

Die hier gegründete Kette, durchgehend zertifiziert

BIBIBOP Asian Grill (4,7★, über 1000 Bewertungen) wurde in Columbus gegründet, und der Standort am Campus der Ohio State University an der North High Street gehört zu den ersten des Netzes. Man stellt sich seine koreanische Bowl selbst zusammen — Reis, Gemüse, Proteine, Saucen — und das Ganze ist zu 100 % glutenfrei, mit einer Zertifizierung der Gluten Intolerance Group (GIG), die für die gesamte Kette gilt. Genau diese Art Adresse fehlt im Alltag: schnell, günstig und ohne gedankliche Anstrengung. Zwischen zwei Vorlesungen oder zwei Terminen ist sie die sichere Bank der Stadt.

Zwei Backstuben, vom Scone bis zum Southern Biscuit

Bake Me Happy (4,8★, über 600 Bewertungen) an der East Whittier Street südlich der Innenstadt ist eine lokale Institution. 2014 von Letha und Wendy Pugh gegründet, arbeitet diese vollständig glutenfreie Bäckerei an Scones, Brownies und vor allem an bake-alike-Versionen nostalgischer amerikanischer Klassiker — der Anspruch: bei der Übersetzung nichts verlieren. Ein Café und ein kleiner Laden mit glutenfreien Produkten runden den Ort ab.

Im Viertel King-Lincoln hat sich Gluten Free Biscuits by Daddy-O (4,6★, rund 300 Bewertungen) eine engere und schwierigere Aufgabe gestellt: den Southern Biscuit ohne Weizen neu zu bauen. Das Haus wirbt ohne Einschränkung mit «all gluten-free all the time», macht aus dem Biscuit Mittags-Sandwiches, verkauft Backmischungen für zu Hause und bereitet — das entscheidende Detail — eine glutenfreie hausgemachte Gravy zu. Zwei Gerichte, die die meisten amerikanischen Zöliakiebetroffenen mit der Diagnose gestrichen haben.

Ein veganes Café, ein milchfreies

Portia’s Cafe (4,7★, über 1400 Bewertungen) an der Indianola Avenue im Viertel Clintonville ist zu 100 % vegan und zu 100 % glutenfrei. Die Karte spielt mit Desserts, Wraps, Waffeln und Tortillas, mit vielen rohen, getreidefreien oder zuckerarmen Optionen. Geöffnet ist sieben Tage die Woche — in einer Stadt, in der die dedizierten Optionen an einer Hand abzuzählen sind, erwähnenswert.

In Easton ist Good Cafe (4,2★) eine glutenfreie und milchfreie Kaffeebar mit Bäckerei: lokal gerösteter Kaffee, hausgemachtes Gebäck — die Cinnamon Rolls haben ihre Anhänger — und ein echtes Frühstücks- und Mittagsangebot. Die Adresse sollte kennen, wen die Reise Richtung Einkaufsviertel Easton führt, wo das Umfeld nichts verzeiht.

Die asiatischen Süßigkeiten der Bethel Road

The Mochi Shop hat die beste Bewertung unserer Auswahl (4,9★). 2020 von zwei japanisch-amerikanischen Müttern gegründet, backt der Laden an der Bethel Road Mochi-Donuts aus Klebreismehl — ein irreführender Name: Klebreis enthält kein Gluten, nur eine klebrige Stärke. Das Haus ist also durch seinen Rohstoff glutenfrei und nicht durch Anpassung, was stets die stabilste Lage ist. Klassische oder erfindungsreichere Glasuren, je nach Woche.

Nur wenige Schritte entfernt ist Mjomii Dessert & Coffee House (4,9★, über 380 Bewertungen) ein asiatisch inspiriertes Dessert-Café, vollständig glutenfrei: über fünfzehn Sorten französischer Macarons, Nama-Schokolade und Butter-Mochi-Torten, mit vor Ort geröstetem Kaffee. Desserts, die das Team von Hand herstellt, ohne identifizierte Drittzertifizierung, aber von mehreren übereinstimmenden Quellen bestätigt.

Unsere Tipps vor Ort

• Der Satz, den man kennen sollte: «I’m celiac — is this gluten-free?» Das Wort «celiac» wird überall verstanden und verändert das Maß an Aufmerksamkeit.
• Zwei Schwellen: Die FDA deckelt die Angabe «gluten-free» bei 20 ppm; die GFCO-Zertifizierung geht auf 10 ppm herunter. BIBIBOP wiederum ist von der Gluten Intolerance Group zertifiziert.
• Planen Sie das Auto ein: Unsere sieben Adressen verteilen sich über die gesamte Metropolregion, vom OSU-Campus bis Easton. Kein Stadtteil bündelt sie, außer der Bethel Road, wo The Mochi Shop und Mjomii nur wenige Schritte auseinanderliegen.
• Der seltene Vorteil von Columbus: Da alle sieben dediziert sind, gibt es innerhalb dieser Liste nichts zu sortieren — erst außerhalb, in gewöhnlichen Restaurants, werden die Fragen wieder nötig.

Die 7 Adressen erkunden

Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, Glutenfrei-Niveau, Kontaminationsrisiken. Alle 7 finden sich auf der Nutrixe-Karte — und falls Ihr Geheimtipp aus Columbus fehlt, schlagen Sie ihn vor. Alle unsere geprüften glutenfreien Adressen in Columbus sind auf einer einzigen Seite versammelt. Vor der Reise erklärt unser Leitfaden zur Kreuzkontamination, wonach man am Tisch fragen sollte.