Oakland compte 3 adresses vérifiées, et les 3 sont des cuisines entièrement dédiées : pas de farine de blé sur place, pas de question à poser. Elles se répartissent bien : un fast-casual pour le déjeuner, un fournil pour le pain, et une table colombienne citée par le Guide Michelin pour le dîner. Deux sont dans le même secteur.

Ce que compte la ville

Les 3 adresses vérifiées d'Oakland, par type
Épicerie1
Boulangerie1
Restaurant1

Les deux adresses de Temescal

Kitava, 375 40th Street, est un fast-casual 100 % sans gluten — et aussi sans produits laitiers, sans soja, sans arachides, sans sucre raffiné et sans huiles de graines. Bols et salades de légumes, protéines et bons gras, dans un esprit paléo, keto ou whole30, ouvert tous les jours. C’est une chaîne californienne établie depuis 2017 ; le statut dédié est confirmé par le site officiel, une fiche Find Me Gluten Free, Yelp et Uber Eats. Pour qui cumule plusieurs évictions, c’est l’adresse la plus simple de la ville.

Mariposa Baking Company, 5427 Telegraph Avenue, est le fournil historique de la maison : tout y est préparé dans un atelier 100 % sans gluten depuis 2004 — croissants, bagels, viennoiseries, pains sucrés, avec des options véganes, sans œuf et sans produits laitiers. Vingt ans de cuisine dédiée, c’est rare. Find Me Gluten Free, la National Celiac Association et le site officiel confirment le statut ; l’adresse et les horaires ont été recoupés sur Yelp et DoorDash.

La table du soir

Parche, 2295 Broadway, réinvente la cuisine colombienne dans une cuisine entièrement sans gluten : arepas, empanadas, plantains écrasés, ceviches inventifs. L’adresse est reconnue par le Guide Michelin — c’est la table gastronomique de cette liste. Find Me Gluten Free la classe en dédiée, le site officiel parle d’une « fully gluten-free kitchen », et le guide sans gluten de l’East Bay publié par Oaklandside et Berkeleyside en mars 2025 la cite.

Nos conseils sur place

  • Dites « I have celiac disease », pas « gluten free » : aux États-Unis, la seconde formule est très souvent comprise comme une préférence alimentaire. Dans ces trois adresses, la question ne se pose pas.
  • Enchaînez Temescal. Kitava et Mariposa Baking Company partagent le code postal 94609 : c’est la seule paire qui se fait dans le même déplacement.
  • Gardez Parche pour le soir, et le fournil pour le pain à emporter — c’est ce qui manque le plus quand on voyage.
  • Aux États-Unis, les associations de référence sont le Gluten Intolerance Group et Beyond Celiac. Pour le reste du pays, notre guide voyager sans gluten aux États-Unis.

Explorer les 3 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 3 sont sur la carte Nutrixe, et si votre adresse d’Oakland manque, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Oakland, et cuisine dédiée ou carte sans gluten, la différence explique ce que garantit vraiment une cuisine dédiée.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.