Cagliari compte 3 adresses vérifiées, et les 3 sont entièrement sans gluten : aucune farine de blé sur place, aucune question à poser. La ville a la particularité d’offrir les trois usages avec une seule adresse chacun — un repas assis, un pain et un rayon de courses. C’est court, c’est complet, et c’est vérifié à la source.

Ce que compte la ville

Les 3 adresses vérifiées de Cagliari, par type
Pizzeria1
Boulangerie1
Épicerie1

Manger sur place

Man.gia est un restaurant-pizzeria-paninoteca entièrement sans gluten, présenté comme le pionnier du genre en Sardaigne depuis son ouverture : pâtes maison, pizzas et plus de 30 bières sans gluten sélectionnées. Le site de la maison décrit chacune de ses sections — ristorante, pizzeria, snackeria, laboratorio, pane e dolci — comme « senza glutine », et InYourPocket, Gluto et Vistanet vont dans le même sens. Une réserve d’honnêteté : nous n’avons trouvé aucune certification AIC pour cet établissement. Rien n’indique la présence de produits au blé sur place, mais le statut repose sur la parole de la maison et sur des sources tierces, pas sur un label.

Verì Pan Cafe, Via Giuseppe Garibaldi, est le premier « pan café » sans gluten de la ville : viennoiseries, pizzas, focaccias et plats salés 100 % sans gluten et sans lactose, sur place ou à emporter. Ouvert depuis 2023, il est actif sur l’application Too Good To Go. Trois sources concordent sur une offre entièrement sans gluten : un article de l’ANSA, Atly et ristorantisenzaglutine.com.

Faire ses courses

Gluten Free Store, Via Liguria, est une grande épicerie sans gluten installée dans une pharmacie, sur plusieurs étages : pains, pâtes fraîches et surgelées, crackers et même de la bière sans gluten. C’est l’adresse à connaître si vous logez en appartement ou si vous voulez repartir chargé. Le site officiel confirme une activité de vente exclusive de produits sans gluten, conventionnée avec l’ASL ; Wanderlog corrobore.

Nos conseils sur place

  • Dites « Sono celiaco » ou « Sono celiaca » plutôt que « senza glutine » : en Italie, le mot de la maladie est compris et pris au sérieux.
  • Aucune de ces trois adresses n’exige de précaution particulière, c’est tout l’intérêt d’une cuisine dédiée par rapport à une carte sans gluten.
  • La bière n’est pas un détail : chez Man.gia, plus de 30 références sans gluten sont sélectionnées, mais ailleurs en ville, une bière ordinaire contient du gluten.
  • L’association italienne des cœliaques est l’AIC (Associazione Italiana Celiachia), la référence nationale ; pour le reste du pays, notre guide voyager sans gluten en Italie.

Explorer les 3 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 3 sont sur la carte Nutrixe. Trois adresses pour Cagliari, c’est peu : si vous en connaissez une qui manque, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Cagliari.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.