Bentonville est un cas rare dans notre base : sur les 4 adresses vérifiées, 4 sont des cuisines entièrement dédiées. Aucune table mixte, aucune carte « adaptée » à discuter avec le serveur. Deux restaurants portés par le même chef, une boulangerie qui fournit d’autres établissements de la région et la première brasserie sans gluten de l’Arkansas. C’est peu d’adresses, mais aucune ne demande de négociation.

Ce que compte la ville

Les 4 adresses vérifiées de Bentonville, par type
Restaurants2
Boulangerie1
Bar1

Les deux tables du chef Matthew Cooper

Conifer, 321 Southeast 2nd Street, est un restaurant gastronomique entièrement sans gluten : carte hyper-saisonnière construite sur les produits de fermes locales, du poulet aux boulettes au curry de coco végane. Le statut dédié est confirmé par Find Me Gluten Free, par la presse locale (The Adventurist Magazine, Arkansas Small Business Center), par Yelp et par le site de la maison.

Ryn, Price Coffee Road, occupe une ferme historique restaurée et sert un menu dégustation de 8 à 10 plats, entièrement sans gluten lui aussi, sous la conduite du même chef, nominé au James Beard. La cuisine suit les récoltes de la ferme et peut s’adapter à d’autres besoins alimentaires à condition de prévenir à l’avance. Le site officiel, l’Arkansas Times, NWA Homepage, The Infatuation et le guide sans gluten de Visit Bentonville confirment un menu intégralement sans gluten.

La boulangerie et la brasserie

Sandi Sue’s Gluten Free Bakery, 2500 Southwest 14th Street, est une boulangerie 100 % sans gluten : pains, pâtes à pizza, tartes et gâteaux, y compris de mariage, faits avec des ingrédients naturels. C’est elle qui fournit le pain sans gluten de plusieurs restaurants partenaires du Nord-Ouest de l’Arkansas. Statut vérifié auprès de la National Celiac Association, sur Yelp, sur la page Facebook officielle et sur le site de la maison.

Stoic Brews Alternative, 410 Southwest A Street, a ouvert en 2025 comme première brasserie-taproom 100 % sans gluten de l’Arkansas. Les bières sont brassées au millet, au sarrasin et au riz — aucun malt d’orge, aucun blé — et la maison sert aussi cocktails, mocktails, vins, pizzas et calzones sans gluten, sans risque de contamination croisée. C’est l’exception qui compte : dans un bar ordinaire, la bière est le premier piège d’un cœliaque.

Nos conseils sur place

  • Dites « I have celiac disease », pas seulement « gluten-free ». Aux États-Unis, la seconde formule passe souvent pour un régime choisi ; la première engage la cuisine.
  • Réservez pour Ryn. Un menu dégustation en 8 à 10 plats dans une ferme n’est pas une adresse où l’on entre au hasard, et les adaptations alimentaires y sont demandées à l’avance.
  • Deux repères d’associations américaines : le GIG (Gluten Intolerance Group) et Beyond Celiac. La National Celiac Association fait partie des sources qui ont confirmé le statut de Sandi Sue’s.
  • Vous continuez aux États-Unis ? Notre guide voyager sans gluten aux États-Unis couvre le reste du pays, et cuisine dédiée ou carte sans gluten, la différence explique ce que change exactement une cuisine dédiée comme celles-ci.

Explorer les 4 adresses

Chaque adresse citée a été vérifiée à la source : existence, niveau réel de sans gluten, risques. Les 4 sont sur la carte Nutrixe — et si votre adresse de Bentonville manque, proposez-la. La liste entière est sur notre page restaurants sans gluten à Bentonville.

Chiffres au moment de la publication. La base grandit chaque semaine : le compte exact du jour est toujours sur la carte.