Papalele

La heladería artesanal sin gluten fundada por Emanuele Monero, antiguo heredero de una pastelería familiar turinesa que volvió a empezar de cero: helados, cucuruchos, tartas y semifreddi son todos sin gluten y están certificados por la AIC, con materias primas Slow Food (azafrán de San Gavino, vainilla de Mananara, almendras de Noto).

Ninguna harina de trigo, centeno o cebada entra en el establecimiento.