NutrixeMonzù
Opciones sin glutenTrattoria-pizzería italiana de la Promenade Sainte-Catherine, con una gran terraza: pizzas, pasta y antipasti. Hay pasta sin gluten disponible, pero la pizza se elabora en el mismo lugar; la harina en suspensión es el punto a verificar con el equipo antes de pedir.
Sin carta dedicada; se señalan platos adaptables.
Conviene saber si eres celíaco
Riesgo de contaminación cruzada. Cocina mixta, no totalmente dedicada al sin gluten: el contacto o la preparación compartida con productos con gluten sigue siendo posible, aunque no se haya identificado un mecanismo concreto hasta la fecha.
Harina de trigo manipulada en el local. Las panaderías, pizzerías y creperías mixtas amasan harina de trigo en el local. Permanece en suspensión en el aire durante horas y se deposita en todas las superficies.
Establecimiento existente; nivel sin gluten y riesgos confirmados en la fuente.
