Glutenfrei essen in München: 7 geprüfte Adressen

München gilt als schwierige Stadt für Zöliakiebetroffene, und der Ruf kommt nicht von ungefähr: Es ist die Welthauptstadt des Gerstenbiers und der Weizenbrezn. Und doch zählt unsere Datenbank hier 7 geprüfte Adressen, 6 davon vollständig dediziert — Küchen, in die überhaupt kein Weizenmehl gelangt. Es ist nicht Berlin mit seinen dreizehn, aber die Abdeckung ist erstaunlich vollständig: ein Italiener, eine Patisserie, eine Bäckerei, zwei Cafés und ein Marktstand. Der nationale Verband, die DZG (Deutsche Zöliakie-Gesellschaft), dient als Orientierung, und die durchgestrichene Ähre findet sich auf deutschen Produkten im Supermarkt.

Was die Stadt zu bieten hat

Der Italiener, der die Abendfrage klärt

Mixto Verde (4,8★, knapp 1200 Bewertungen) ist das zu 100 % glutenfreie italienische Restaurant Münchens, an der Thalkirchner Straße. Pasta und Pizza entstehen aus einem lange geführten Teig aus Quinoa, Reis und Mais — und die lange Führung macht bei glutenfreiem Teig den entscheidenden Unterschied. Die Küche arbeitet mit eigenen Geräten und Zutaten, eben um jeden Kreuzkontakt auszuschließen. Für eine richtige Mahlzeit im Sitzen ist es die belastbarste Adresse der Stadt, und die Bewertung hält einem beachtlichen Volumen stand.

Die Patisserie, die Bäckerei und der Marktstand

Isabella Glutenfreie Pâtisserie ist die meistkommentierte Adresse unserer Münchner Auswahl — über 1500 Bewertungen. Fünf Minuten vom Viktualienmarkt entfernt, in der Hackenstraße, ist es eine Konditorei mit Café auf 250 m² und 60 Plätzen, in der die gesamte Vitrine glutenfrei ist: Torten mit Früchten, Schokolade oder Nüssen, in veganen, vegetarischen und halal-Varianten. Die Bewertung (4,2★) liegt unter anderen auf dieser Seite, stützt sich aber auf ein Volumen, das nur wenige dedizierte Betriebe in Europa erreichen.

In der Maxvorstadt ist Das Metta (4,4★) an der Barer Straße ein zu 100 % glutenfreies und veganes Bäckerei-Café: Cinnamon Rolls, Brownies, getoastete Sandwiches, zum Hierbleiben oder Mitnehmen. Die ganze Karte lässt sich ohne Nachfrage bestellen.

Und in Schwabing ist Tante Lilibeth (4,9★) der erste vollständig glutenfreie Stand des Elisabethmarkts: Brote, Kuchen, frische Waffeln und am Wochenende Croissants. Die Gründerin ist selbst glutenunverträglich — was erklärt, warum ausgerechnet ein Marktstand, ein Umfeld, in dem Mehl sonst von Auslage zu Auslage zieht, als sicherer Ort konzipiert wurde.

Zwei Cafés für den Rest des Tages

An der Augustenstraße ist der Palmtreeclub (4,6★, knapp 1000 Bewertungen) ein zu 100 % glutenfreies Café-Restaurant mit Bali-inspiriertem Interieur, täglich von 9 bis 22 Uhr geöffnet — eine seltene Spanne, und wertvoll, wenn man ein sicheres spätes Abendessen sucht. Täglich frische Patisserie, Bowls, Frühstück.

An der Häberlstraße ist Not Guilty Pleasure (4,5★) ein veganes Café ukrainischer Prägung, dessen Karte vollständig glutenfrei und ohne raffinierten Zucker ist: hausgemachtes Gebäck, Avocado-Toast, in der Ukraine gerösteter Kaffee.

Eine glutenfreie Karte ist keine dedizierte Küche

Bep Bu - Asian Street Food an der Barer Straße bietet vietnamesisches Street Food mit zahlreichen glutenfreien Gerichten, die auf der Karte klar ausgewiesen sind — Bun Tron, Pho, Reisnudelsalate mit Tofu — und mit Personal, das als aufmerksam gegenüber Kreuzkontamination beschrieben wird. Doch die Küche bleibt gemischt: Auch Weizengerichte werden dort zubereitet. Wir führen den Betrieb deshalb als glutenfreie Karte und nicht als dedizierte Adresse. Ein Detail am Rande: Er teilt sich die Anschrift mit Das Metta. Wer die Sicherheit einer dedizierten Küche sucht, geht zu Das Metta.

Unsere Tipps vor Ort

• Der Satz, den man kennen sollte: «Ich habe Zöliakie — ist das glutenfrei?» Das Wort glutenfrei wird in ganz Bayern verstanden.
• Das Bier ist das eigentliche Münchner Thema: Traditionelles Bier wird aus Gerstenmalz gebraut. Fragen Sie ausdrücklich «Haben Sie glutenfreies Bier?» — mehrere deutsche Brauereien stellen eines her, im Biergarten ist es jedoch nie die Standardoption.
• Die Brezn kennt keine Kompromissvariante: Sie ist Weizenteig. Außerhalb einer dedizierten Bäckerei gilt sie als unerreichbar.
• Die DZG (Deutsche Zöliakie-Gesellschaft) ist der maßgebliche deutsche Zöliakieverband; die durchgestrichene Ähre auf deutschen Produkten ist Ihre Orientierung im Supermarkt.
• Alles liegt im Zentrum: Maxvorstadt, Ludwigsvorstadt und Schwabing sind wenige U-Bahn-Stationen voneinander entfernt.

Die 7 Adressen erkunden

Jede genannte Adresse wurde an der Quelle geprüft: Existenz, tatsächliches Glutenfrei-Niveau, Kontaminationsrisiken. Alle 7 finden sich auf der Nutrixe-Karte — und falls Ihr Münchner Geheimtipp fehlt, schlagen Sie ihn vor. Alle unsere geprüften glutenfreien Adressen in München sind auf einer einzigen Seite versammelt. Vor der Reise erklärt unser Leitfaden zur Kreuzkontamination, wonach man am Tisch fragen sollte.